酒是蒸发还是蒸馏?
不是所有的白酒都属于蒸馏酒，中国的白酒才属于蒸馏酒。蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。白兰地、威士忌、朗姆酒和中国的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒。制作过程为先经过酿造，后进行蒸馏后冷却，最终得到高度数的酒精溶液饮品。 蒸馏酒酿造原理： 蒸馏酒是把经过发酵的酿酒原料，经过一次或多次的蒸馏过程提取的高酒度酒液。蒸馏酒的制作原理是根据酒精的物理性质，采取使之汽化的方式，提取的高纯度酒液。 因为酒精的汽化点是78.3℃，达到并保持这个温度就可以获得汽化酒精，如果再将汽化酒精输入管道冷却后，便是液体酒精。但是在加热过程中，原材料的水分和其他物质也会掺杂在酒精中，因而形成质量不同的酒液。所有大多数的名酒都采取多次蒸馏法等工艺来获取纯度高、杂质含量少的酒液。 蒸馏酒是一种含酒精的饮料，是由含酒精的液体里蒸馏出来的，与原来的液体中酒精含量多少无关，由蒸馏可得到酒精，其原理很简单。因为酒精变成气体比水变成气体所需的温度要低 。
是蒸馏。无论是传统工艺酿酒还是新工艺酿酒，其蒸馏原理都是一样的：都是把酒醅加热变成酒蒸汽最后冷却成酒的过程。完成这个操作的过程称为蒸馏。蒸馏是利用组分会发型不同分离液态混合物的单元操作（蒸馏可以分为蒸发、分离、冷却几个过程，习惯上统称为蒸馏）。 把液态混合物或固态发酵酒醅加热使液体沸腾，生成的蒸汽比原来混合物含有较多的易挥发组分，剩余混合物中含有较多的难挥发组合，因而可是原来混合物的组分得到部分或完全分离。 生成的蒸汽经过冷凝而成的液体。蒸馏的方法较多，主要有简单蒸馏，白酒生产中，将酒及其伴生的香味成分从固态发酵酒醅或液态发酵醪中分离浓缩，得到白酒所需要的含众多微量香味成分及酒精单元操作称为节（或称为蒸馏），它属于简单蒸馏。白酒的蒸馏分固态发酵蒸馏法、液态发酵蒸馏法及固液结合串香蒸馏法。
酒是蒸馏出来的 酿酒是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。 2由于酿酒用的原料不同，所用的微生物和酿造过程也不一样。 3白酒：多以含淀粉物质为原料 4啤酒：以大麦为原料，啤酒花为香料，经过麦芽糖化和啤酒酵母酒精发酵制成。 当酒酿好之后便可以用蒸馏的方式将酒槽与酒分离出来。
一瓶啤酒一杯白酒哪个快?
一杯白酒更快喝完，毕竟量比较少，也比较快喝醉。酒精是酒中最主要的致醉成分，但是却不是全部。在相同酒精含量下，啤酒更吃亏，因为啤酒是发酵酒，白酒是蒸馏酒，蒸馏这一步本来也是一个提纯的过程，发酵产生的很多成分都被蒸馏这一步去掉了，因此同酒精含量下啤酒更吃亏，同理，越纯净的酒同酒精含量下越不容易醉，相同度数的伏特加就不如白酒醉人。
一瓶啤酒一杯白洒哪个快，肯定是一杯白酒要快一些，一瓶啤酒的酒精浓度不会有一杯白洒的酒精浓度高，一瓶啤洒的酒精度一般在3.6-10度之间，而一般的白酒，酒精度也在35-50度之间，虽然量不相同，但一瓶啤酒的酒精度不会有一杯白酒的酒精度高。
3瓶啤酒等于多少白酒?
这主要由几个因素决定的，1 .要看一瓶啤酒的容量是多少。2. 要看啤酒中的酒精含量的髙低。比如500毫升一瓶的啤酒酒精含量（即酒精度）为％3，那么一瓶啤酒的酒精（百分之百）为500x3％＝15毫升，三瓶为45毫升。如果以50度白酒计算，三瓶啤酒等于90毫升白酒。
这要看啤酒和白酒的酒精。以下以酒精度为4％的啤酒和50度的白酒说明。设啤酒每瓶500毫升，酒精（乙醇）含量为每瓶500x0.04＝20毫升，3瓶为60毫升。50度白酒每100毫升酒精含量为50毫升，3瓶啤酒相当于白酒（60÷50）x100＝120毫升。与一瓶125毫升的小瓶白酒相似。
由于瓶装啤酒的酒精度各不相同，瓶子的容量也各不相同，这里都使用较高的标准来估算。 酒精度按照4.3% vol，瓶子容量按照750毫升，那么三瓶啤酒的酒精体积是：750×4.3%×3=96.75（毫升），这是纯酒精，如果折算成38度白酒：96.75÷38%=254.6（毫升），大致相当于一瓶半斤装的38°白酒。
3瓶啤酒从酒精度数上相当于2-3两白酒。 啤酒一般的酒精浓度在4度到5度，即占总重量的4%-5%，目前一瓶啤酒大约500ml，也就是每瓶啤酒含酒精20g-25g，三瓶啤酒是60-75g，一瓶白酒大约500ml，假设白酒为53度的高度白酒，一瓶白酒含酒精265g左右，按此计算，结果为0.22-0.28之间，即2-3两白酒。
这个问题要分两部分回答，第一，是在含有酒精多少方面来看，一瓶500毫升的啤酒大概含有10℃的酒精，3瓶啤酒含有酒精大概是30度左右，所以相当于白酒是50度左右的2到3两白酒。 第二从体积容量来看，3瓶啤酒就是和3瓶白酒的容量一样多！
按照酒精度计算，通常10度原麦汁浓度的啤酒酒精度在4%±。如果是对比40度的白酒，那么三瓶啤酒的酒精含量约等于三两白酒。 如果是按容量计算，三瓶啤酒就等于三瓶白酒。 如果在酒桌喝酒，一般就是一杯白酒对碰三杯或以上啤酒。
等于1杯白酒。 一瓶白酒的酒精含量，相当于10-13瓶啤酒。也就是1瓶啤酒的酒精含量，相当于1两左右的白酒。如果用的是3两的一次性酒杯，那1杯白酒相当于3瓶啤酒。若是用的1两小口杯，就是1杯白酒对应1瓶啤酒。 另外还要结合实际情况，比如说，有些啤酒的酒精含量只有2.5%vol，那一瓶啤酒的酒精含量就低很多，而白酒也有38度的低度酒。
三瓶啤酒等于一两白酒，但是需要看白酒酒精含量，以38度白酒，就是三瓶，如果45度，那就是四瓶，相对于酒精含量11度的啤酒，如果度数更高的白酒就更不同了，啤酒酒精含量高的，相对白酒就少一些，基本是11度啤酒一两38度应对三瓶，依次类推。
3瓶啤酒等于二两白酒，白酒的度数大多都是在45度左右，一瓶500毫升的白酒，里面酒精量差不多在226毫升左右，那么一杯150毫升的白酒中，差不多就有78毫升的酒精，而啤酒的度数大多都是5度左右，通过这个量可以看出白酒和啤酒之间的关系。
1.啤酒和白酒是不相等的！ 2.因为啤酒和白酒的酿制方法和制作工艺是有区别的。如果非要在这两个之中化等号的话，也只能用酒精度来衡量。比如一瓶啤酒的酒精度含量是0.3%，一瓶按照500ml计算，每瓶的纯酒精含量为15ml/瓶。转换成50度的白酒的话也就是30ml左右，相当于一瓶啤酒也就和一两多白酒差不多。 3.不过建议大家两种酒搭配一起喝，这样太容易让人醉了，而且对身体损伤挺大的。
如果按容积算，一般情况下，3瓶啤酒大约为1.5升，对应相同容积的白酒大约是1.3～1.4公斤，也就是2.6～2.8斤，常见的白酒一瓶大约0.5～1斤，也就是说从容积角度，3瓶啤酒对应3～6瓶白酒不等。 如果按酒精浓度（度数）算，啤酒酒精浓度一般不超过10%，白酒酒精浓度一般为50%左右，3瓶（1.5升）啤酒所含酒精最多约为0.15升，而0.3升（6两）白酒就可以含这么多酒精，也就是说，一般情况下，3瓶啤酒最多等于6两白酒。
答：啤酒和白酒是两种不同的酒类，啤酒是发酵酒，而白酒是蒸馏酒。因此二者不能混为一谈。一般的啤酒度数比较低，大约十度左右，白酒的度数则比较高，大多都在三十度以上，高度白酒在六十度以上。固此，3瓶啤酒等于多少白酒，就要看啤酒和白酒的酒精含量了。但是不论什么酒，饮用适量最好，切不可多饮。
这要看啤酒和白酒的度数了，假如啤酒酒精度是4度，也就是100克啤酒里含有4克酒精，一瓶500克啤酒里含有20克酒精，白酒比如是42度的，一瓶500毫升的白酒里含有大约210克酒精，三瓶啤酒里含有60克酒精， 按比例核算，三瓶4度啤酒大约相当于3两白酒
无法比较的。 因为通常说的啤酒的度数是麦芽的度数，它与白酒的酒精度不是同一个概念，是无法换算的。 麦芽度也就是麦芽汁浓度，制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。 啤酒的度数是以麦芽汁浸出物浓度或含糖量的重量比来表示的原麦汁浓度，用°P标示。如每千克麦芽汁含有110克糖类，该啤酒就是11.0°P。 酒精度的概念常用于白酒，指的是酒中含乙醇的体积百分比，用%标注，一般是以容量来计算，故在酒精浓度后会加“vol”。如100ml酒中，含有乙醇53ml，该白酒就是53%vol。
3瓶啤酒等于50度白酒1.8两白酒。具体解析如下：啤酒的酒精度3度，一瓶啤酒500毫升，三瓶啤酒大约1500毫升，根据酒精含量守恒，3度*1500毫升/50度=90毫升，一升等于一千毫升，90毫升等于0.09千克，一千克等于二斤，一斤等于10两，所以0.09千克等于1.8两。
有人把啤酒蒸馏得到白酒?口味如何?
白酒主要是蒸馏酒(纯粮固态发酵)，除少量的杂醇油（杂醇油处理不好，本身也容易醉，后面会有讲）外，主要是乙醇，啤酒是发酵酒，含有很多成分如二氧化碳、肽及氨基酸、无机盐、维生素、抗氧化物质如多酚类物质，这些些物质（主要是二氧化碳）可以促进乙醇的吸收。所以白酒和啤酒混合饮用，更容易喝醉，而且最后得难受程度明显大于单喝一种酒的醉感，使醉感提前到来，引起头昏、恶心、呕吐等，甚至会引起其他中毒症状。 说说杂醇油，杂醇油是高沸点的混合物，其主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等。其中异戊醇、异丁醇毒性最大。杂醇油具有特殊的强烈刺激性臭味，在口味上弊多利少。而含量过少，会失去传统白酒的风格，使白酒的味道寡淡，无醇厚感;过多，则会导致辛辣苦涩（注意，哪些酒给你带来了这样的体验），给酒带来不良的影响，且会对人体产生危害。它的中毒和麻醉作用非常强，能使神经系统充血，导致人头疼、口干。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢，停留时间长，这是引起白酒上头、口干的又一原因。 还有一种物质，醛，乙醛又是酒精生成的必经途径，氨基酸分解可形成高级醛酮，但醛类含量不宜过高，因为过高易使白酒有强烈的刺激性和辛辣味，饮用后会引起头晕、头痛(上头)、口干。这是因为醛类在人体内的作用强，它可在体内积蓄，迫使末梢血管扩张，引起血液循环加速，并使中枢血管收缩，从而加速心跳，血压升高，使人头晕、涨痛。酒醅中各种醛、酮、酸、酯、醇共同存在，只是不同时期的量比关系不同罢了。 好酒，酒体的各物质比较平衡，若是掺酒，极容易导致酒体各物质不再平衡，影响了神经的惯性处理机能。甚至有些物质还有辅助吸收酒精作用。 宋代陶谷在《清异录》中就说酒不可杂饮。杂之，善酒者亦醉，乃饮家所忌。因此，不仅是白酒和啤酒不能混喝，在同一宴席上不同品牌的酒也是不能混喝的。2016/2/29齐鲁酒文化独立观察者（qq：984807021）
