啤酒冲蛋的做法?
【食材】鸡蛋、啤酒、面粉、葱花 【制作步骤】 1、准备一个大盆，往里打入三个鸡蛋，然后准备一罐啤酒，往鸡蛋里面倒入100毫升的啤酒，并用筷子充分的搅拌均匀。接着倒入300克的面粉，一边倒一边搅拌，把面粉和啤酒蛋液充分的搅和均匀。最后搅拌成没有干粉，比较细腻，但是提起筷子还是非常粘稠的状态时，就可以了。 2、接着盖上保鲜膜，给它密封起来，放到常温下发酵一个小时。鸡蛋面糊发酵的时间，来准备一小把葱花，将其切成葱花，装入碗中待用。一个小时以后，用啤酒发酵的面糊是不会体积变大用筷子搅拌。 3、把切好的葱花倒进来，用筷子搅拌均匀。起锅，倒入多一点的食用油，把油温烧至六七成热，也就是筷子放下能够迅速冒泡泡时，先把一个勺子放进锅里用油润一润，再来舀一勺面糊放进油锅中。每倒一次勺子就沾一次油，依次把所有的面糊都舀进锅中，这里要保持大火炸 4、一面炸至定型后，用筷子给它翻一个面，让其受热均匀。全程保持大火炸至五六分钟，能够看到锅里面的鸡蛋泡泡变得金黄以后，把它控油捞出来。接着将油温升高，烧至冒烟后，下入鸡蛋泡泡复炸15秒，即可出锅。
啤酒鸡蛋的正宗做法?
食材明细 鸡蛋 6个 啤酒 1罐 盐 1小勺 老抽 1小勺 小茴香 少许 香叶 3片 味极鲜 适量 红糖 适量 大茴香 适量 啤酒鸡蛋的正宗做法 1、把鸡蛋洗净 放水里煮，煮的时候加点盐， 煮熟就可以关火了 2、把鸡蛋壳剥掉 3、锅里加水、老抽、红糖、盐、小茴香、大茴香、香叶开始卤鸡蛋 4、煮一会之后把一罐啤酒加入锅里 5、继续煮再加一些味极鲜调味 6、煮到颜色浸透整个鸡蛋时就可以关火了 7、把啤酒鸡蛋盛出装碗里浸泡几小时方便入味
用料：鸡蛋15个，啤酒一罐，酱油15克，白砂糖2勺，盐适量 步骤： 1、鸡蛋煮熟剥去壳放入锅里倒入啤酒。 2、加入酱油，老抽上色，加白砂糖搅拌一下。 3、煮一阵之后转小火焖煮半小时后开大火水收干关火即可。
啤酒蛋的做法和配料?
方法/步骤 1/11 鸡蛋加一点醋，小火煮熟 2/11 冷水泡一会剥壳，可以在鸡蛋上轻轻划小口方便入味 3/11 准备调味料 4/11 油热，爆香，姜，朝天椒，八角，桂皮 5/11 加鸡蛋 6/11 加入啤酒 7/11 加生抽，老抽，冰糖，少许盐 8/11 加打结葱，大火烧开，小火闷煮半小时 9/11 汤汁渐渐浓稠，不停晃动锅，防止粘锅 10/11 汤汁越来越少 11/11 收汁装盘
用料：鸡蛋6个，啤酒一罐，白糖2勺，酱油2勺，八角一个，盐一勺，辣椒3个，香叶一片，花椒适量，老抽，耗油各2勺 步骤： 1、水煮鸡蛋，材料准备好。 2、锅里倒入啤酒放入剥壳后的鸡蛋大火烧开。 3、所有材料全部放入锅内转中小火。 4、直到酱汁浓稠即可。
