1. 简介
西风酒是一种颜色深红，口感醇厚的葡萄酒，常被做为礼物或收藏品。一瓶西风酒在正确的储存条件下可以保存多年，甚至是十年以上。在开启一瓶藏有6年的西风酒前，需要做一些准备工作，以确保酒的质量和口感。
2. 储存
西风酒需要储存在恒定温度下，最好是14-16摄氏度。酒瓶应保持竖立，以防酒塞干涸收缩。如果酒瓶在运输或储存过程中受到震动或过激的温度变化，会对酒的质量造成影响。若在开启前发现酒瓶有碎裂、变形或酒泄，表示酒已经失去了品质和口感，无法食用。
3. 开启
在开启酒瓶前，需确保酒瓶处于恒定温度。开启前需拿掉酒瓶表面的尘垢和污渍，可以用湿布轻轻擦拭。拔出酒塞时，轻轻扭动酒瓶而非酒塞，避免让酒塞碎裂或破损。开启酒瓶后，需将酒倒入玻璃杯，以便于品尝。
4. 品尝
品尝西风酒的时候，先以观察、闻香、尝酒三个步骤来感受酒的质量。观察酒的色泽、清澈程度和气泡，闻一下酒的芬芳和馥郁，尝一口之后，再品味香气和口味，记下自己的感受。若西风酒的香气纯正，口感醇厚，那么它就是一瓶很好的酒！
