红酒下载：品味美酒，尽享红酒佳酿
一、红酒的历史与酿造
红酒是一种用葡萄酿造的酒类。据考古资料表明，早在公元前5400年，格鲁吉亚就有青铜器中发现葡萄酒的记录。而且，现今安纳托利亚地区与中东地区也曾发现追溯到公元前3000年的葡萄酒酿造工具。红酒酿造历史悠久，传统的红酒酿造主要分为橡木桶发酵法、碳酸二氧化气体溶解法、不锈钢桶发酵法，但不论何种方法，在酿制过程中都需要经过压榨、发酵、熟化等多个重要环节。区别不同的酒，主要由于葡萄品种、酿造过程、陈年时间等因素影响完成。
二、红酒的品尝技巧
品尝红酒需要注意一些技巧，这些技巧涵盖某些瓶子容易出现的错误、何时饮用和如何品尝红酒。
注意喝水，以及在品尝红酒之外嚼香口香糖、吸烟等。
温度同样非常重要，需要了解每款红酒的适宜饮用温度，比如Chardonnay等白葡萄酒应该在12摄氏度左右饮用，而Pinot Noir等红葡萄酒则应该饮用时先冷却到 15 至 18 摄氏度。
仔细注视颜色，观察红酒的色泽及透明度，一般来说，颜色愈深、愈浓稠的红酒，其酒体越重，体现的丰富度也愈高。
关注香气，用鼻子细细闻红酒的香气，涉及红酒的各种内容：最基本的，酒香和果香。
舌尖品尝，品味和口感是最重要的，观察其在口中的回味，可以快速判断其年份、地籍等。
三、红酒文化
红酒在欧美市场上也备受推崇，它不只是一种具有酒精成分的饮料，更是拥有厚重文化底蕴的精髓所在。红酒是人类历史文化的一份子，代表着一种生活方式的态度、对自然环境和生命的关怀。红酒文化强调的是感性、精神的享受，是一种衣食住行中的另一种文化的体现。在法国饮食和品酒的文化中，更是大量的加入了如何搭配红酒来品尝菜肴，并进行了匹配的尝试，大小餐厅都在使用红酒来进行美食搭配，也因此有了很多家庭开始喜欢品尝红酒来享受生活。
四、红酒与健康
红酒对健康的益处精彩得多。除了心脏病的预防，还可以降低肥胖、改善睡眠质量、抗癌等等。红葡萄酒中有一种成分叫做“葡萄酒多酚”，在医学上被认为是一种比维生素E和维生素C更有益的抗氧化剂。同时其也可以防止血管中的胆固醇氧化，导致心脏病风险降低。此外，部份红葡萄酒（尤其是马尔贡）中含有樟脑基醇（resveratrol）的成分，该成分被证明可以抵御感染，抗衰老，而且具有良好的防癌效果。当然，每个饮用量必须适量，以免产生不良后果。
