1.外观篇
一瓶好酒的外观是品评的第一步，它的颜色和透明度能反映出酒的品质和年份。首先，在可容纳在手中的透明酒杯中，检查酒体的透明程度，它应该看起来清澈而没有混浊感。此外，好酒的颜色通常会更加清澈明亮，从紫色或深红色的早期年份到深度差异的琥珀或橙色的陈年酒。
2.气味篇
气味是品评红酒最重要的部分之一，因为酒的香气往往是酒的品质和风格的突出体现。我们可以通过闻酒的香气来判断其是否好酒。好酒具有极其抢手和优美的气味，喝之前的红果味，依赖于酿造的风格和用于酿造的葡萄品种，可能具有单品种的干草味，柑橘味或山丘芳香等。而陈年酒会产生烟熏味，橡木香和其他的木质酒味等等，我们可以掌握这些不同的香气说明其软度、口感和饱和度。
3.口感篇
口感是品评红酒的另一个重要因素，其提供了有关酒的口感、口感和滋味的信息。喝酒时，仔细品味酒的口感和味道。一瓶好酒通常具有清晰的酸度、轻柔的单宁和自然的口感。较小年份的好酒通常比较小，味道更温和，还可以提供良好的酸度平衡和带有红色水果的香味。与此相反，较早的年份可能会在口感中带有烟熏味和明显的酒酸度。而优质的陈年酒可以提供非常饱满的口感，具有深度的复杂性和接近完美的平衡。
4.结尾篇
在品评完酒的外观、香气和口感之后，我们还需要对其余的酒留下印象。好酒的结尾通常让人感到愉悦，有令人回味的余韵和持久的口感。一瓶好酒的味道应该是平滑而清晰，不应该含有明显的酒精味或苦味。最后，记得留住你对酒的润饮、收尾、与膳食搭配的印象，以及对鸡尾酒或其他调制饮料的适合性。
