72度与39度白酒的差别
1. 白酒的概述
白酒是中国特有的一种传统酒类，也是世界上独具特色的一种酒类。白酒是以高粱、小麦、玉米、水为主要原料，采用传统的生产工艺和方法，由一系列微生物酵母发酵、蒸馏等特殊工艺制成的。其与啤酒、葡萄酒等其他酒类相比，有着独特的香味及特有的风味，备受人们喜爱。
2. 72度白酒
72度的白酒是指其酒精的度数为72度。具体来说，白酒的度数取决于蒸馏后的最终酒精浓度。而在制作72度白酒时，一般使用的是高度纯净的酒精，以保持酒精的高度纯度，同时其制作过程也较为复杂，需要经过多重蒸馏及发酵，以保持其色泽、香味等独特风味。事实上，72度白酒的销售量并不高，更多的是被视作高端白酒的代表，价格也相对较高。
3. 39度白酒
与72度白酒相比，39度白酒是低度白酒。一般来说，低度白酒比较柔和，口感相对较舒适，更适合用于大众餐饮及消费市场。39度白酒在色泽、香味等方面就显得比72度白酒“温和”了不少。然而，在具体的生产过程中，低度白酒也不容易制作，一般需要更多的口感调整及酒精浓度限制等工序。
4. 72度与39度白酒的差异
在品尝72度与39度白酒时，最明显的差异在于两者的口感及香味。72度白酒相较于39度白酒更加烈，喉韵也很明显，有着较浓重的酒精味。而39度白酒则相对来说更加柔和，口感更舒适，同时其香味也更加柔和，颇具特色。当然，除了口感及香味等方面，两者在市场的销售价格等方面也有较大差异，但都属于中国特有的高品质白酒。
总结
72度白酒和39度白酒，虽然在酒精度数上有较大差异，但仍然是中国高品质白酒的代表之一。两者都有着自己的独特特色及风味，具备很高的收藏价值。不过，在品尝的时候，应根据个人的口感及饮酒经验等因素进行选择。无论是喜欢72度烈酒的朋友还是喜欢细腻口感的39度白酒，都能够找到自己最喜欢的酒类。
