白酒分那几种、酒类分几种及白酒的分类方式
1. 白酒的分类方式
白酒是中国传统的酒，对于白酒的分类有不同的方式。按照生产工艺，可以分为高温发酵型和低温发酵型两种。高温发酵型白酒是指在30-40℃温度下，通过大曲和小曲的混合发酵，产生的白酒，像茅台、五粮液、洋河等；低温发酵型白酒是指在温度在10℃以下，通常使用单一小曲或者酿酒母菌进行发酵，如剑南春、泸州老窖、汾酒等。
按照发酵、蒸馏方式，又可以将白酒分为卤水窖泥、混合食品曲、单一酿酒曲三种。卤水窖泥是用卤水泥蒸馏产生的，严格来说不是一种发酵酒。混合食品曲是在基酒的基础上加入了混合食品曲，如高粱、小麦、玉米等，进行混合发酵、蒸馏而成。单一酿酒曲则是通过单一小曲、酿酒菌等进行发酵、蒸馏的方式。
2. 酒类分几种
除了白酒之外，酒类还可以分为啤酒、红酒、洋酒等多种。啤酒是发酵饮料的一种，由麦芽、啤酒花、水和酵母发酵而成，口感较清爽。红酒是由红葡萄经过发酵、发酵完毕后用酒槽压榨后葡萄汁过滤装瓶而成。口感比较醇厚，通常需要醒酒。洋酒是酿造工艺来自国外的蒸馏酒，酒精度数较高，并且有多种风味，如烈酒、威士忌、白兰地等等。
3. 白酒的分类
根据国家质量监督检验检疫总局发布的《白酒品质等级标准》中规定，白酒可以分为特级、一级、二级、三级、无级别五类。其中，特级白酒是经国家评定，在许多方面都有很高的要求，且酒体清澈、香气优雅、口感浑厚、余香绵长；一级白酒是指豪华型白酒，具有浓郁的香气和醇厚的口感；二级白酒是指浓香型白酒，香气浓郁，口感醇厚；三级白酒则是指清香型白酒，口感柔和，清香扑鼻。无级别白酒则是指未被划分在特、一、二、三级白酒中的其他白酒。
4. 不同地区的白酒特点
不同地区的白酒也有不同的特点。比如，四川的白酒以泸州老窖、剑南春为代表，口感较为柔和，适合下饭。贵州的茅台酒则以清香、醇厚、口感强烈为主，适合慢慢品味，有些甜酒则适宜冰饮；江苏的洋河大曲则以香气浓郁、口感浑厚、柔顺细腻而受到消费者的欢迎。总之，不同地区白酒的特点各不相同，在品尝时可以根据自身口味及饮酒场合选择适合自己的白酒。
以上就是有关白酒分那几种、酒类分几种及白酒的分类方式的相关介绍，不同的酒类受到不同消费者的欢迎，希望能够帮助大家更好地了解白酒及其他酒类。
