1. 安琪酒曲
安琪白酒，被誉为中国白酒中的“香香美美”。其中，核心的生产工艺就是酒曲的配制。
安琪酒曲选用的是高质量的蒸馏糠，经过多道工序，将其轧碎、发酵、蒸馏等等，最终制成一种色泽鲜黄，散发着独特香气的酒曲。
安琪酒曲的制作工艺，不仅需要用到先进的技术设备，更需要严谨的工艺流程和精细的操作技术。只有每一道工序都严格按照规定的要求操作，才能制出高品质的酒曲。
2. 酿造技艺
除了安琪酒曲的配制，在酿造过程中的技艺也是至关重要的。从原材料的选择、到酒曲的加入及发酵过程的控制等等，都需要高超的技艺。
对于原材料的选择，安琪白酒从一开始就非常注重。只有选用了最优质的高粱、小麦等材料，才能保证后期酿造出来的酒品质量的稳定性和高品质。
在酿造的不同阶段，加入不同的酒曲，配制出不同口感、不同风味的白酒。而发酵过程的控制则是一系列的时间、温度等因素的把握。
3. 安琪酒曲的特点
安琪酒曲与其他白酒曲相比，具有以下的特点：
比较浓郁的香气，具有独特的“浓香型”特点。
容易发酵，发酵效率高。
酒体厚重，入口丰富，酒味较醇烈。
生产过程相对稳定，不会出现太大波动性，品质稳定性较高。
4. 安琪白酒的珍贵之处
安琪白酒在白酒行业中是一个比较值得一提的品牌。除了安琪酒曲配制和酿造技艺的精湛外，安琪白酒还具有以下珍贵之处：
传统制作工艺非常考究，每一道工序都非常注重。
安琪酒在国内外的口碑非常好，一直以来都保持着较高的品质。
安琪白酒在文化、艺术界有着广泛的赞誉，也获得过很多文化类奖项。
安琪白酒的僧坛文化、手工艺品等等因素，也在一定程度上彰显出这个品牌的独特魅力。
总的来说，安琪白酒仅凭配制和酿造技艺就是一个值得称道的品牌。同时，这个品牌所体现出的文化和艺术元素，也使得安琪白酒在更多方面有着不凡的价值。
