1. 了解small barrel红酒与小桶红酒的区别
Small barrel红酒和小桶红酒这两个酿酒术语常常会让人感到困惑。事实上,二者之间的差异主要在于酿酒的方式和使用的木桶大小。
Small barrel红酒是指使用容积低于225升的木桶酿造的红酒。相较于一般的225升桶,small barrel通常使用70升至228升之间的小木桶,这样能够让酒液更快地与木头接触,从而呈现出更加浓郁的口感。
与之相比,小桶红酒指的是使用容量小于300升的木桶进行酿造的红酒。虽然小桶红酒与small barrel红酒相似,但是它的桶大小范围更大一些,同时,小桶红酒通常会使用新橡木桶来酿造,以增强酒液对木桶的影响。
2. small barrel红酒和小桶红酒的优缺点
尽管small barrel红酒和小桶红酒看起来很相似,但它们各自存在诸多优缺点。
small barrel红酒能够更快地接触到木桶,因此它通常会表现出更强烈的木桶味和口感。这种味道特别适合橡木桶的香气,因为经过了更短的时间,桶中酒液还没有被污染或氧化。
小桶红酒则更容易受到木桶的影响,因为小桶通常比small barrel的桶大一些。这种束缚可能会限制酒液的各种香气和口感的爆发。但如果使用正确,小桶红酒可能会比small barrel的红酒更加细腻、醇厚。
3. 两种红酒的酿造和存储方法
虽然不同的木桶和酿酒方法会影响到红酒的味道和口感,但两种红酒的酿造和常规的红酒酿造方法大致相同。
在酿造过程中,葡萄会被压实,然后搅拌,最终将酒液装入木桶中进行储存。存储时间通常在6个月至两年之间,具体取决于酒厂的生产技艺。
小桶红酒通常会使用新橡木桶进行储存,因为它们会对味道产生更大的影响。而small barrel红酒通常会使用旧木桶进行储存,因为这些木桶中的橡木香气已经下降了,最终能够增强酒液的深度和丰满感。
4. 如何挑选small barrel红酒和小桶红酒
如果要尝试一下small barrel红酒或者小桶红酒,需要从关注以下几点:
a.了解你的口味——是否喜欢浓重的味道,或者更加细腻的口感?
b.选正确的品种——小桶红酒适合具有强烈香料味的红葡萄酒,如Syrah、C?tes du Rh?ne或Pinot Noir。而small barrel红酒适合具有丰富汁液味的葡萄酒,如Cabernet Sauvignon或Merlot。
c.购买正规渠道的产品——酒厂和葡萄酒商家的名气和信誉度是很重要的,因此购买红酒时需尽量选择正规的商家。
无论你选择的是small barrel红酒还是小桶红酒,最重要的是品尝并且体验这些美妙的味道。只有这样,才能真正领略到这两种红酒的不同魅力。