1.介绍
红酒烤鸡是一道家常菜，香气扑鼻，口感丰富。但是，今天我们要介绍的是一种变化过后的红酒鸡，这道菜被命名为红酒煮出变酸的酸溜溜红酒烤鸡。它的味道独特，酸甜可口，让人食欲倍增。
2.材料准备
2.1 鸡腿肉400克
2.2 红酒300毫升
2.3 鸡蛋1个
2.4 番茄酱50克
2.5 白糖30克
2.6 姜片适量
2.7 葱段适量
2.8 盐适量
3.做法步骤
3.1 将鸡腿肉切成小块，加入蛋清、盐稍微抓一抓，使蛋清充分裹住鸡肉；
3.2 热锅凉油，将葱姜爆香后加入鸡肉炒熟，加入番茄酱、白糖、红酒，用中小火焖煮至汤汁浓稠，让鸡肉充分吸收汁水；
3.3 烤箱预热180度左右，取出焖煮好的鸡肉，整齐地放在烤盘上，刷上少量红酒；
3.4 将烤盘送入预热好的烤箱中，烤制大约20分钟左右，让鸡肉煮烤至表面呈金黄色即可取出，撒些葱花作为装饰佐料。
4.口感特点
红酒鸡的味道一般是醇厚的，但是酸溜溜红酒烤鸡的味道却是酸甜可口，令人回味无穷。因为在制作的过程中，我们加入了大量的红酒和番茄酱，这些酸性成分既可以中和鸡肉的肥腻，又增添了色香味的细节，使得这道菜品更加扑鼻美味。
结语
在这个美食纷繁的时代，我们每个人都希望通过创新的方式来制造出别具一格、美味可口的菜品。酸溜溜的红酒烤鸡就是这样一道经典的变形版红酒鸡，它丰富了红酒烤鸡的口感和形态，成为了一个不容错过的家常菜品。
