1. 衡水老白干 老酒坊
衡水老白干是中国国家地理标志产品，其制作历史悠久，具有独特的制作工艺和风味特色。而衡水老酒坊则是一个专门制作老白干的传统酒坊，其技艺源远流长，在当地一直有着很高的声誉。
衡水老酒坊坐落在河北省衡水市桃城区长街街华盛街68号。它成立于1921年，是一家历史悠久的老酒坊。酒坊占地面积约10000多平方米，有员工200人，其中大部分是技艺精湛的酿酒师傅。酿造过程中，他们严格按照古法传统制作程序酿造，其酒坊不仅有专门的老窖，还有配套的独特酿造设备。
2. 衡水老酒坊传承制酒技艺
衡水老酒坊的白酒制作始于民间，几经沉淀和提炼，逐渐形成了自己独特的工艺体系。这种工艺以精选优质高粱为主要原材料，结合优质小麦、大米、豆糟、麸皮等多种配料，经过多道工艺步骤，经过2–3年时间的蒸馏、贮存初级风味，成为优质老白干。这些年积累下来的经验和传统制酒技艺是衡水老酒坊得以保持百年不衰的重要因素。
衡水老酒坊的技艺传承得非常严谨，传承途径主要有师徒制和家族传承，师徒制非常重视学徒对酿酒过程的领悟，养成对白酒质量的把握和价格感知。家族传承则是追求制酒技艺的完整保留，传授酿造的所有技术，以确保制酒质量的稳定和酿酒工艺的完整传承。
3. 百年老酒仍然醇厚
衡水老酒坊精酿的白酒以醇厚、浓郁、香而不腥，回味悠长而著称。制酒的材料都是经过精挑细选的，采用优质高粱为原料，辅以加工精良的生产设备，采用工序精细、质量保证的方式来制作酒品。这些特点让它的白酒深受消费者喜爱，同时也是衡水老白干能够传承至今的重要原因。
衡水老酒坊制作的白酒更是因其在工艺上的特殊之处而饮誉中外。这种白酒以纯正自然、变化多、流畅细腻的口感、醇香、饱满、回甘而闻名。即使经过百年的洗礼，衡水老酒坊的白酒依然气味醇厚，口感细腻，令人回味无穷。
4. 衡水老酒坊为传统文化的守护者
衡水老酒坊不仅仅是一个传承制酒技艺的老酒坊，更是中国文化传承的代表之一。其精湛的酿酒工艺，是中国传统文化的重要组成部分，是中华民族文化的千百年遗产。它不仅是中国传统文化中的一颗璀璨明珠，还是人类文化宝库中的珍品之一。
衡水老酒坊将传统的酿造技艺传承至今，成功保持了百年老酒的醇厚口感和浓郁文化底蕴。衡水老酒坊以其传承、创新、文化、品质和历史的价值，为传统文化的守护者作出了重要的贡献，并为中国传统文化保护和传承做出了不可磨灭的贡献。
