1. 烈性白酒: 为何是不易选择的酒类?
在选择酒类时，首先应该排除烈性白酒。因为烈性白酒因含有大量酒精，所以它不能与海鲜搭配。具体地说，烈性白酒会破坏海鲜的口感和味道，使得食物的美味性受到很大的影响，这不是我们想要的结果。
2. 白葡萄酒：和哪种海鲜更为搭配？
白葡萄酒是和很多种海鲜搭配的好选择，包括龙虾、扇贝、螃蟹、虾、鲍鱼等。白葡萄酒的清淡口感可以带出这些海鲜的新鲜味道，同时不会让味道过于过于复杂。对于辛口溏心虾、烧烤螃蟹等口感浓烈、较为咸鲜的海鲜，建议搭配浓郁些的白葡萄酒。
3. 红葡萄酒：适合搭配哪些海鲜呢？
与白葡萄酒相比，红葡萄酒呈现出更为复杂的口感，这意味着它需要搭配更多的味道比较重的海鲜，以及较为咸鲜的海鲜，例如：鱼须、鮟鱇、扇贝、鱿鱼、鱼子等。这些食物的口感和味道，可以和红葡萄酒形成呼应，带出两者的美味性。
4. 啤酒：也是不错的选择？
除了葡萄酒，啤酒也是一种可以和海鲜相搭配的酒类。不过，在选择啤酒时，我们需要考虑到口味和种类两方面。一般来说，口感香浓的黑啤、苦味浓郁的India Pale Ale（IPA）啤酒，是和海鲜较为相搭配的。而在种类方面，不同种类的海鲜更适用于不同种类的啤酒搭配。
