1. 引言
白酒是我国其中一种特色的酒类饮品，也是一种重要的消费品。但是，由于其经济价值巨大，许多人会铤而走险制造假酒，并对市场进行欺诈。因此，在选购白酒时，人们需要仔细辨别其真伪，以保障自己的消费权益。
2. 根据外观鉴别假酒
白酒的外观是非常重要的鉴别途径之一。在购买白酒时，我们可以通过观察瓶身，贴纸，以及刻字等方式来判断其真假。
①观察瓶身：真正的白酒瓶身是光亮光滑的，没有明显的气泡、瑕疵。若发现气泡或形状不规则的瓶子，就可能是假酒；
②贴纸：贴纸是假酒制造商最难以做到完美的地方。因此，我们可以通过观察贴纸是否平整、贴合度是否高、颜色是否清晰等方面鉴别。尤其要注意的是，如果使用手触碰贴纸，若发现贴纸变色或粘手，则可能是假酒；
③刻字：真正的白酒瓶子的刻字要非常清晰，没有模糊、错别的地方。反之，若发现刻字模糊不清仅仅只是擦上去的，则有可能是假酒。
3. 根据酒液鉴别假酒
白酒的液体是另一个很重要的鉴别途径，它会为我们提供消费无误的证据。以下是根据白酒酒液鉴别假酒的一些技巧：
①对比方式：从不同的瓶子中，倒出一定的酒量，将液体放在同样的杯子中进行对比。真正的白酒酒液应该是透明、清澈、色泽明亮、无悬浮物。反之，若发现酒液不透明、没有清澈明亮的颜色、有悬浮物，则可能是假酒；
②检查酒液气味：真正的白酒有浓郁的香味，味道干净爽口，不感到刺激嗓子和鼻子的感觉；假酒则可能有异味或者味道不纯正；
③喝下酒液：将一小口酒尝一下，真正的白酒口感柔顺顺滑、后味鲜爽且略又辣感。如果感觉有中间味道不好或有一种异样的咸味或苦味，则说明不是真酒。
4. 注意鉴别历史悠久的白酒品牌
历史悠久的白酒品牌是被众人所熟知和信任的。但在市场上往往被制造假酒者盯上。因此，人们在购买时，也要警惕假冒品牌。一些历史悠久的品牌，由于历经时间的沉淀，其包装的字迹、标识、颜色等方面也许与当年产制的白酒品相差甚远。因此，人们在购买一些历史悠久的白酒品牌时，要仔细辨别。
综上所述，鉴别白酒的真假需要注意白酒的外观、酒液和品牌等方面。人们在选购白酒时需要认真观察其质量。特别是要注意不要购买一些代价低、包装粗糙的白酒，往往是假酒。只有养成辨别真假的习惯，才能够保障自己消费的利益，不被制假者骗取钱财。
