枝江大曲是什么香型酒，枝江大曲是哪种类型的酒?
1. 枝江大曲的香型
枝江大曲是中国湖北省枝江市著名的一种酒。它是以高粱为原料，经过糖化、发酵、蒸馏等工序制成的浓香型白酒。浓香型白酒是指其香气浓郁，并具有甜、香、醇、柔等特点的白酒。而枝江大曲的香型则更偏向于醇厚、浓郁。它含有丰富的酯类和醛类香气，具有沉稳、温润之感，口感饱满、回味悠远。
2. 枝江大曲的酿造类型
枝江大曲属于中国特有的大曲酿造类型之一。传统的大曲酿造方法是将经过水洗和蒸煮后的高粱和麦芽加入水中，然后不断翻动、湿转发酵。这个发酵过程需要掌握一定的温度、湿度和时间等因素。在枝江大曲的发酵过程中，发酵池所在的环境温度、湿度影响着酒的口感。枝江大曲采用的酿造方法比传统大曲更为简单，不需要麦芽和长时间湿转发酵，相较于传统大曲酒口感更为浓郁醇厚。
3. 枝江大曲的特点
枝江大曲具有一些独特的特点。首先是它的颜色：枝江大曲的色泽比较浅，呈淡黄色。其次是饮用的方式：枝江市有一种饮用方式叫做“舌尖喝酒”。也就是用舌尖轻轻舔一点酒，再在口中停留一会儿，最后一饮而尽，这样可以尽享酒的香醇。最后，枝江大曲还有一种特有的酿制方法，就是将糟渣与后期淘米水混合酿造，酿制出来的酒叫做糵酒，其味道十分独特。
4. 枝江大曲的品牌和市场
枝江大曲作为湖北省省级非物质文化遗产、国家地理标志产品，在国内有着广泛的品牌知名度和市场占有率。目前，枝江大曲已经成为一种乡土文化的象征，在国内外市场上也受到不少酒友的喜爱。枝江大曲的出口也逐年增加，远销海外市场。
总之，枝江大曲是一种独具特色的浓香型白酒。其浓郁的醇香和口感，让人爱不释手。虽然在市场上面临竞争激烈的局面，但是，枝江大曲凭借其厚重的历史文化沉淀和品牌口碑，依然可以在市场上拥有广阔的发展空间。
