1.简述低温红酒的基本概念
低温红酒是指将葡萄酿造成的红酒在低温环境下进行长时间的浸泡，达到一定的时间后，红酒的威士忌味道会变得更加醇厚、芬芳，且酸度和单宁含量适度，更加适合口感较弱的女性和入门爱好者品尝，而且其低温浸泡的过程中，酒体中的浸出物会有明显的降解、变化，产生更多有益的气味成分和抗氧化物。
2.低温红酒的制作过程
制作低温红酒需要准备干净清洗过的葡萄，水果酒酵母以及低温环境下的冰袋等器材。首先将准备好的葡萄进行压碎，得到葡萄汁，然后加入水果酒酵母，使其发酵，将得到红酒。接着将制作好的红酒放到密封装置中，并在超低温室中进行低温浸泡，时间最好达到24-48小时，最后的低温浸泡效果取决于红酒的种类和储存时间。制作出的低温红酒含有更多的天然红酒成分，并且在口感上更加柔和，更适应零度的正确品饮方式。
3.低温红酒的品味方法
低温红酒在品饮时一定要注意控制温度，在七度左右为最佳，口感会更加柔和，风味更加清新。在品饮时要闻红酒的香气，将其或轻或重地嗅入鼻中，慢慢品尝其不同的味道。而且在品味口感时，要注意观察低温红酒的色泽和透明度，这些都对低温红酒的口感和品质有很大的影响。品饮时要慢慢品尝，不要过快，以免刺激口腔，威士忌的酒体不宜在开瓶后太长时间储存，以免氧化失效。
4.总结
低温红酒是一种不同于传统红酒的制作方式，在制作过程中的浸泡方式更加注重对红酒口感和威士忌味道的提升，而且由于低温的作用，低温红酒在降低氧化速率方面也具有一定的优势。低温红酒具有威士忌酒味和常规红酒的品质和口感，更适合更多的消费者品尝。
