1. 前言
酒是人类生活中不可或缺的一部分，在中国传统文化中，酒被视为一种涤荡塞纳的物质，也是祭祀祖先、交友应酬等重要活动中不可或缺的物品。但是，为什么酒叫酒，这个问题却少有人能够回答。下面，本文将从酒的历史、文化、语言等多个方面解析酒被称为酒的由来。
2. 酒的历史
关于酒的历史，早在人类进化史上就存在了。据考古学家研究，最早的酿酒证据出现在7000年前的中国和伊朗。在中国，最早的酿酒发现地在陕西鄂村遗址，距今已有9000多年的历史。而在伊朗，考古学家发现了距今7000年前的酿酒痕迹。随着人类文明的不断发展，酒也成为了社交、文化、艺术、医学等多个领域中不可或缺的物品。
3. 酒的文化
中国人尤其重视酒文化，把酒看成是威望、诚信、人际关系等各种人生价值观的象征。饮酒也成为了中国文化里独特而重要的活动，被视为亲友间拉近关系、增强友谊的媒介，也是祭祖时必不可少的物品。在古代诗词中，有很多表达酒文化的篇章，如宋代著名诗人李清照《如梦令》中“世情薄，人情恶，雨送黄昏花易落，晓风干，泪痕残。欲笺心事，独语斜阑，难，难，难！人生路，若只如初见，何事秋风悲画扇”，其中就融入了浓浓的酒文化氛围。
4. 酒的称呼由来
那么，为什么酒叫酒呢？据研究， “酒”字的原本形状是“酉”，此字源自于古代甲骨文的饮器“爵”字，在甲骨文中“爵”是由几个丝竹交错的乐器组合而成，代表了宴乐、酬答、礼节等多种意义。在战国时期，爵逐渐演变为装饰豪华的大型杯子，而“酉”则被用来表示“用爵舀的酒”，后来便成为了“酒”字的初形。
有学者也认为，“酒”字与“肴”的形似（都有“酉”字），故有“酒肴”之称。正如《太公钓渭》中所云：“弟子嗣饭，果核备齐，井甍两张；肴酒有备，不至食饥。”不过这一颇具说服力的解释，却不及“酉”说流传势恶，至今人们一般认为“酒”字来自“酉”字经过演化后的结果。
5. 结语
酒，在中国文化中既是一种物品，也是一种民俗，是中国人的精神文化品牌。从文化演化的角度来看，“酒字”在远古时代主要是指盛酒的一种器具，“酿酒”是在此基础上演变而来； 从文字来源的角度上分析，“酒”字形体来源于甲骨文 “酉”，当解释 为“上面有随身用的爵”的时候，与“肴酒”有关。而如今，不论是朋友聚会还是商务宴请，通常少不了酒这位热情的老朋友。
