1. 安徽皖酒都有什么酒
安徽是中国著名的酒文化发源地之一，自古以来就有悠久的酿酒历史和丰富的酒文化传统。皖酒作为安徽的特色传统酒，在中国酒文化中占有重要地位。皖酒主要分为黄酒、米酒、白酒三大类。其中，黄酒是以优质大米、小麦、豆类为原材料，经过多次发酵制成的浓香型酒品；米酒是以优质糯米为原料，经过自然发酵、蒸馏处理而成的清香型酒品；白酒则是以优质高粱等谷类为原料，经过多次精细加工而成的浓香型酒品。
2. 皖酒有什么酒种
皖酒作为中国酒文化的代表之一，有着非常丰富的酒种。主要包括：八卦山酒、碧螺春、凤凰鸣、汶鑫光、宝丰鸣凤、汾酒六曲、金牛头、五道口、他山石等。其中，八卦山酒是安徽最有名的酒之一，为寿宁酿酒厂利用当地优质高粱、小麦等粮食原料酿造而成，口感甘醇、回味悠长；碧螺春则是以安徽当地的碧螺山茶为原材料，采用传统的“烘青+焙火”的工艺制作而成，独具清香，滋味浓郁。
3. 探访酒都藏品
安徽皖酒的文化底蕴深厚，不仅有着悠久的历史和丰富的酿酒工艺，还有着非常丰富的藏品。安徽省博物馆就收藏了大量的皖酒文物，其中最具代表性的就是“南宋安徽官窖出土酒瓶”，这是一组由南宋时期安徽官窖出土的用于装载黄酒的瓷器酒瓶。这组酒瓶数量众多，形制精美，刻画细致，体现了古代酒文化的深度和酿酒技术的高超。
4. 皖酒的饮用方式和注意事项
皖酒是中国传统饮品之一，也是宴席和节日必不可少的酒品。一般来说，皖酒应该选择适合自己口味的品牌和种类，佐以点心、小菜等食物，适量地享用。在饮用皖酒时，需注意其酒精度数，尽量控制饮用量，不饮酒驾车，不过量饮用皖酒。
