1. 简介
即墨老酒是中国著名的白酒之一，被誉为“青花古瓷、红木家具、海鲜瓜果”之一。即墨老酒的历史可以追溯到公元1573年，距今已有近450年的历史。作为一种优质的白酒，即墨老酒口感柔和，风味独特，成为白酒界的名品。
2. 保质期及保存
2.1 保质期：
即墨老酒属于传统的浓香型白酒，在适宜的条件下，保质期可以超过10年。但是，由于即墨老酒中含有较高的酒精和酸碱度，容易受到温度、湿度、光照等环境因素的影响，用不当会导致其变质、发酵、酸败、味降等。
2.2 保存：
即墨老酒的保存应遵循“低温、阴凉、通风、不露光”的基本原则，避免阳光直射、潮湿环境和异味侵扰。放置在阴凉、干燥、通风的地方，并用棉布或纸等封接酒口，以避免酒中的挥发性物质流失。而且，酒瓶放置时不能立起，需要倾斜存放，避免酒中的沉淀物堆积在酒瓶的底部。
3. 防止过期变质
3.1 不宜长时间开瓶存放：
即墨老酒开瓶后的保质期相对较短，尽量在开瓶后一次性饮用完毕。如需存放，要将剩余的酒倒在干净、带盖的瓶子中，尽量将瓶子封严，并放置在低温、阴凉、通风的环境中。
3.2 配合饮用美食：
即墨老酒的美味不仅在于其自身的风味独特，还与其与美食的搭配是分不开的。如搭配粗粮、海鲜等食品，可引出其醇香滑润的味道，而配合辛辣菜肴吃，可以有效平衡口感。因此，在选择即墨老酒时，最好能够结合美食搭配一起品尝，既能健康饮食，又能在品尝酒食的同时，充分发扬酒的功效。
4.结语
即墨老酒是一种具有浓郁地方风味的白酒，味美可口，被誉为天下第一酒。为了保持其美味品质，保质期和保存是至关重要的。但即使是再好的酒，如果不适宜的存放方式和时间，也会失去原有的风味和香气。希望大家能够认真对待即墨老酒的保存和饮用，充分发挥其美味和营养价值。
