喝红酒吃什么奶酪，搭配红酒享受奶酪美食之旅
1. 红酒与奶酪的搭配原则
要想红酒和奶酪的搭配完美无缺，需要遵循搭配原则。红酒和奶酪之间的搭配需要满足相似类别和风味互相补充的原则。通常情况下，口感丰富、酒精浓度较高的红酒与奶酪搭配效果更佳。相对应的，奶酪的种类和结构需要和红酒的单宁和酸度匹配，例如更浓重的红酒最适合奶脂酱、法式干酪等味道浓郁醇厚的奶酪。
2. 搭配建议一：葡萄牙的奶酪和葡萄酒
葡萄酒作为葡萄牙的传统饮品，与葡萄牙特有的奶酪也有着很好的搭配效果。葡萄酒通常有酒精浓度高、单宁和酸度较高的特点，这种口感需要像哈弗蒂、克拉夫特等硬质奶酪这样的奶酪来匹配，用来降低葡萄酒的酒精和单宁的苦味，中和酒的酸度和突显奶酪的味道。
3. 搭配建议二：意大利的红酒和意式奶酪
意大利是奶酪出产的大国，同时也是生产红酒的国家之一。意式奶酪通常呈现油润、光滑的质地，具有浓郁的口感和味道。而意式红酒则以酒体厚重，口感浓郁闻名。搭配时，可以选择类似于比利时干酪、帕尔米松干酪、马苏拉红酒等深色、口感浓郁的奶酪进行搭配。这样可以在保留精髓的同时，突显奶酪的口感和红酒的复杂性。
4.搭配建议三：西班牙的奶酪和红葡萄酒
西班牙的奶酪种类丰富，口感各异，有些醇香、有些味道较为稳重，因此需要搭配不同口味的红葡萄酒。例如，昂贵，味道浓郁的曼切哥红酒,与味道浓郁、口感多样的牛奶干酪相似。巴爵乌葡萄酒和马焦雷斯蓝奶酪也是一对绝佳的组合，口感浓郁且味道独特。
无论是葡萄牙的奶酪和葡萄酒，还是意大利的红酒和意式奶酪，和西班牙的奶酪和红葡萄酒，都可以让你享受到不一样的奶酪美食之旅。不过，最好的搭配方式仍然要因人而异。大家可以根据自己的口味和喜好通过不断尝试搭配，找到最适合自己的红酒和奶酪搭配方式，开启美食之旅。
