1. 红酒开瓶后多久会坏？
许多人认为，一旦红酒开瓶，就必须立即饮用，否则酒会很快变质。事实上，红酒开瓶后不可能无限期地保存，但并非如此短暂。红酒开瓶后的保存时间能够延长到几天或几周，取决于若干因素。
如果您不知道该怎样保持红酒新鲜，或红酒毁了怎么办，请继续阅读，了解红酒的正确保存方法。
2. 如何保存红酒？
红酒应该在避光、凉爽和稳定的气温下被存放。避光非常重要，因为强烈的阳光会破坏葡萄酒的天然化合物，使它变得难闻、褐色或有刺激性的味道。
在家里，宜将瓶子放在冰箱里，它保持在恒定的温度，而且空气湿度相对地保持得比较高。这些都是优秀的温度和湿度条件，将有助于红酒的储存。
3. 醒酒：红酒开瓶后需迅速饮用？
并非如此。对于大多数红酒，开瓶后会留下些混浊的沉淀物，影响口感和香味，即出现“醒酒”颜色和味道的变化。这是由于红酒中的单宁和其他化合物与空气接触后氧化，也可以使红葡萄酒在口感和香味上变得更优秀。
如果您将瓶子打开使用，并且确保其被有效储存后，可以考虑在几天内风味变化的时间。但是，如果您不确定是否要延长醒酒时间，最好根据酒的性质（品种、年份、产地、档次等）咨询一位资深的品酒师。
4. 红酒过期怎么处理？
如果红酒变质，呈现出强烈的氧化或醋酸料味，或有刺激性的有毒污染，就应该进行处理。
最佳的处置方式是倒掉这瓶葡萄酒，并学习保持这种葡萄酒的技术。如果你了解一些葡萄酒的品种、年份、产地、等级等基本知识，并了解它们的保存方法，也许会使红酒的品质得到提升，使它在您的餐桌上更加完美。
