1. 红酒保质期的定义
红酒通常是以葡萄为原料，经过发酵和陈年等过程制成，是一种酸度较低，含酒精量较高的酒类产品。虽然红酒可以在瓶中陈放多年，但每一瓶红酒都有其保质期，过期的红酒不仅口感劣化，还有可能对人体健康产生影响。通常情况下，红酒的保质期会受到储藏温度、湿度、光照等因素的影响。
2. 如何判断红酒的保质期
当一瓶红酒出厂时，保质期通常会在标签上标明。但是，尽管标签上写着"保质期至"，也并不意味着这瓶红酒保质期到了那一天就会立即变质。实际上，红酒的保质期的确受到储藏条件的影响。如果红酒储藏条件较差，其保质期将大大缩短。
一般来讲，红酒的保质期不会短于2年，长至几十年甚至上百年。判断红酒是否过期的方法有很多，以下是几种常见的方法:
1. 查看标签上的保质期
2. 闻气味：红酒过期后，酸味和醇味将会变得浓烈，和烂苹果有同样的味道。
3. 观看颜色：新鲜的红葡萄酒会有一个柔和的紫色,长暴露在空气中的红酒，颜色将变成棕色或黄色。
4. 观察瓶子口的余温环：新的红酒的瓶子口有一个余温环，在它上面的酒液是干燥的，过期的红酒瓶子口上的酒液会留下痕迹。
3. 如何分辨红酒是否过期
虽然红酒的保质期因储藏条件的不同而不同，但是过期后的红酒通常会散发出一些刺鼻的气味和味道，口感上将会变得醋味更重，果香没有以往的浓郁，口感不再柔滑，而是稍显苦涩。
如果想要确定红酒是否过期，可以打开瓶盖并观察红酒的颜色，闻一闻味道并品尝一下。如果红酒颜色沉淀、气味刺鼻、口感苦涩，则有可能已经过期。
4. 红酒过期的风险
喝过期的红酒会让你失望，但更为严重的是，它还可能损害身体健康。过期的红酒可能含有甲醛、甲酸等有毒物质，长期饮用对肝脏和肾脏都会造成损伤。某些红酒过期后还会出现细菌或其他微生物，会导致肠胃不适或食物中毒的症状。因此，如果不确定红酒是否过期，最好不要喝。
