1. 天津津酒概述
天津津酒，是中国历史悠久的一种酒类，是中华文化的重要组成部分。天津津酒有数百年灿烂历史，是由天津当地的民间手工酿酒师傅掌握制作技艺而传承下来的，其历史、文化、制作工艺以及口味，均是中国酒文化的瑰宝。天津津酒也被誉为“天津的名片”。
2. 天津津酒品种分类
天津津酒按照酿造原料和工艺区分，大致分为麦香型、糯香型、豆香型、草香型和酱香型等五大品种。
其中麦香型的代表酒是“十三朵花”，以山东惠民小麦为主料，以天津城区冰清莲花池的天然软水酿造而成，浓郁香醇，口味清爽。糯香型的代表酒是“南风窑”，以湖南高粱和阜阳大米等为原料，经过多年的地窖贮存而形成的糯米风味；豆香型的代表酒是“白玉花”，选用优质小豆、糯米等为原料，独具豆香味；草香型的代表酒是“龙凤斗”，以青稞为主料，加入天然山草植物酿造而成，口感清甜。酱香型的代表酒是“鸿花池”，以优质高粱和优质大米酿造而成，口味浓香。
3. 天津津酒风味品鉴方法
天津津酒的味道和质量评价是由观感、口感、气味三个方面共同决定的。
观感方面，我们要看它的颜色、清澈度、稠度、泡沫等外在特点，如“十三朵花”颜色为琥珀色，透明度高，酒体稠厚；
口感方面，我们需要尝一下其酒体入口的柔和度、舌尖的感觉、口腔的润润度以及余味是否爽口和耐久度，如“南风窑”入口柔和，滋味异常浓郁，在口腔中回味甘醇清爽，口感极佳；
气味方面，我们需要闻一下酒香的香气，判断其是否浓郁，柔和，持久和清新等，如“白玉花”具有浓郁的豆香清香，并有些许的香草芳香。
4. 推荐品酒：哪款最美味?
虽然每一种天津津酒都有其独特的特色和风味，但是在各大美食评论网站和微信评论中，“九五至尊”的口碑是最好的，广受消费者的喜爱。其口感醇和细腻，酒香浓郁持久，入口不涩爽口回甘，冰镇后更加美味。在火锅、烤肉、海鲜等餐点搭配上，具有相当高的搭配度。
总的来说，无论是“九五至尊”，还是其他天津津酒种类，都有其独特的魅力和口感，每一种天津津酒都有一大批忠实的粉丝。品尝天津津酒，也是品尝天津地域文化和历史的一种方式。只有真正品尝过，才能真正掌握其中的精髓。
