1. 选好合适的红酒杯
要品尝出红酒的更好味道，选择合适的红酒杯是非常重要的。一般来说，红酒杯应该为圆底型，杯柄应该稍微长一些方便握持。另外，红酒杯的边缘应该略微向外倾斜，便于更好的味觉感受。红酒杯的质地也要考虑，当然，高贵稀有的水晶杯或是古董酒杯也可以为你的品酒体验增色。
2. 打开红酒并让其呼吸
在品尝红酒前，先把酒瓶拿出来，擦拭瓶口外壁，以免灰尘等杂质掉入酒中。然后揭开瓶塞，但不要立即倒出酒来。在红酒和空气接触前，让其呼吸，可使用漏斗或者直接把酒瓶傾斜，让酒液在杯子或者酒壶里来回摇动，这样有助于红酒化学成分的释放和醇香的散发。
3. 用鼻子品尝香气
在倒出红酒后，先嗅一下红酒的香气。把红酒杯轻轻拿到鼻子前，充分体味红酒的香气是品尝红酒过程中非常重要的一环。国际认证品酒师们都认为，充分品尝红酒香气对品尝红酒的口感会产生极大的影响，因为香气和口感是相互协作的。
4. 品尝红酒口感
品尝红酒口感一定要分几个步骤进行。首先是品尝红酒的甜味和海淀味，再品尝红酒的酸味和单宁的感受。口感评判中最后也要评判红酒的单宁，这是一种天然的防腐剂，但它的存在也使得红酒有一些涩味。所以要先品尝全口感，在品尝完后，让其在口内停留几秒，感受红酒的余味。
