1. 五粮液的酿造方式简介
五粮液是一种中国白酒，采用了独特的酿造工艺方式，所以在口感和质量上与其他白酒有很大的不同。五粮液酿造采用了“四、五、六、七、八”五种粮食的混合发酵，其中包括大麦、玉米、高粱、小麦和豌豆。这种混合发酵的方式，使得五粮液在口感和香味上都更加优秀。
2. 粮食加工
酿造五粮液的第一步就是对五种粮食进行加工处理。这些粮食需要先被蒸煮，当它们变得软烂后，将被送入磨粉机进行研磨，得到淀粉浆和固体废渣。这些固体废渣会被浸泡在水中，提取出更多的淀粉。而淀粉浆则需要在酿造中得到充分的利用。
3. 发酵和蒸馏
经过加工处理后的五种粮食混合物放入泥坑中进行混合发酵，然后在将发酵液经过蒸馏的方式进行提纯。这个过程会进行多次，以取得最终的低度数五粮液酒。这样，酿造出的五粮液就保留了五种粮食的纯正酿造风味，且口感醇烈、香气浓郁。
4. 存储和调制
五粮液采用的是“窖藏”工艺，在四季温差较大的年份，把五粮液存储在气候稳定、深入地下约30米的窖池中，用高粱秸秆进行保温。制定不同年份的五粮液应有的风味和品质，就需要有一定的艺术性和人的调制力。因此，五粮液的调制并非纯机械化的过程，随着生产工艺的运用，五粮液的口感和质量也随之得到了提升。
