1. 张开视野,鉴别不同种类酒的特点
不同种类的酒具备各自独特的口感和香味特点。例如,啤酒和白葡萄酒口感轻爽,因为它们呈现的是酒的果香和甜香;红葡萄酒、品质好的白酒口感会需要更多的三口味,在口腔中具有较强的沉闷感,并带有浓烈的酒香味。在这里需要指出的是,不同品种酒的口感有着极大的区别,因此需要一一考量,对不同类型的酒进行鉴别,界定出哪种酒需要入冰箱才能达到最佳口感。
2. 白葡萄酒/啤酒是冰镇的首选
白葡萄酒和啤酒作为冰镇的首选酒品,既是出于它们两者口感轻爽的特点,亦因为在烈日下攀爬、在辛勤劳动后冰镇即可直接解渴。而以白葡萄酒为例,因为它相比红葡萄酒的产区更为偏北,能够在冬季收获。此时,当酒达到饮用温度之前,需要利用冰箱的低温来将其冷却,其他的果味白酒也可以尝试一下这种冰镇的方式来提高口感。
3. 保护饮用松茸酒的活菌
松茸酒因为不同于啤酒和白葡萄酒的发酵方式,其口感表现出浓烈的松树和菌独特香气,但也因此很容易造成活菌损失和变质。因此松茸酒需要进入冰箱,尤其是夏季外出时,新鲜松茸酒会非常受欢迎,制酒者也会将酒瓶冷藏,以保护饮用松茸酒中的活菌,确保口感的品质。
4. 冰箱入格酒品需要适当考虑搭配食材
冰箱入格酒品需要适当考虑搭配食材,以达到最佳的饮用效果。比如说,浓口感的红酒需要保留其餐前汤的口感,给食材增添一份厚重的口感,所以需要适当放后;而白酒则可以作为较为辛辣的料理、烤肉等配合时的首选,因为其口感清爽,可以排除口感的疲劳感和压力感,更好地提升饮用效果。