1. 红酒家常菜谱简介
红酒作为美食界不可或缺的一份子，让人们用舌尖感受到了不一样的美味。但是，如何将红酒与家常菜搭配得恰到好处，成为了人们关注的话题。本文将为大家介绍一款采用洋葱泡红酒代替酵母菌的自制红酒家常菜谱。
2. 材料准备
1. 鸡腿：一对
2. 洋葱：1个
3. 蒜：4瓣
4. 火腿肠：2根
5. 青豆：适量
6. 黄油：适量
7. 盐：适量
8. 红酒：适量
3. 制作步骤
1. 剁碎红洋葱，加入适量红酒，静置2小时。
2. 高压锅中加入黄油，放入切小块的蒜和切好成小条状的火腿肠，煸炒出香味后加入青豆，继续翻炒。
3. 取出浸泡在红酒中的洋葱，将其中的细胞提取物倒入高压锅中翻炒，使洋葱香味充分渗透进食材中。
4. 加入盐调味，倒入适量红酒煮沸，再放入鸡腿。
5. 将高压锅盖上，煮10分钟。取出鸡腿，用剪刀顺着骨头将鸡肉取出。
6. 将取出的鸡肉切成角块，铺在盘子里，倒入汁汤即可。
4. 菜品特色
这款自制红酒家常菜谱，以洋葱泡红酒代替了酵母菌，既保证了品质，又增添了新的口味。使用高压锅煮制鸡肉，让肉质更加嫩滑，菜品的口感更加丰富。此外，火腿肠与青豆的组合，也为菜品增添了不少香味，让人们下饭欲增。
