果酒佳酿搭啥美食
1. 气味相投的佳酿与菜肴
是否有过因为爱上这款果酒而想要寻找最佳搭配的烦恼？那么，相信你会同意一句话，好习惯从头开始。先从果酒的气味入手，选择气味相投，因为风格不同的果酒往往相互之间不尽如人意。譬如，著名的桃子味道的果酒搭配水煮黑豆，薯片或烤鸭，会显得相互冲突，火花不太应合。建议以气味相投来搭配，比如，莓果风味的果酒就很适合与水果拼盘、饼干甜品搭配。
2. 基于相似口感来搭配
相似的口感也是果酒与美食搭配的一个重要参考因素，同样建议以基于相似口感，起到美食协和，让你的味蕾感受到更舒适和完美的味道。例如，混合果味和花朵味道的果酒口感相对清新，可以搭配烤鸡肉卷或带一些辣味的焗烤鸡翼等等。
3. 粒子与颜色可担当角色
粒子颜色也是配对的重要因素之一，比如果酒中有蓝色颗粒含有蓝维他命的加强效果，搭配松露蛋卷、青红椒三文鱼时非常合适。黄色的颗粒搭配芒果甜品、金枪鱼、粉蛋糕等等，黄色和红色的混搭可以尝试生牛肉片，薄荷和鲜橙皮的和橙汁。这些颜色和粒子的作用在搭配上的可塑性很高，你可以根据自己的个人喜好来摆弄配对。
4. 搭配要具有一定色彩对比度
除了以上的一些因素外，美食与果酒的搭配还必须具有色彩对比度，使整个搭配更有层次感。譬如，果酒带有丰富的果味，洋葱喜欢湖蓝色的搭配，这时搭配一些颜色为黄色或橙色的菜品，比如青金瓜汤或烤吐司，颜色对比感强，搭配效果会更好。此外，在选搭配时还可以考虑到果酒的类型，粉碎和复杂的串连需要相似的食物来搭配，异常单一的口味需要选用丰富多样的食物来搭配。
