1. 酒中糊味的成因
在生产过程中，酿酒会产生糊味，主要有两种可能的原因：1) 酒酿发霉，产生霉味，2) 在酿造的过程中，酿酒师使用了热处理方法，使得酿酒地面中的淀粉质发生糊化。
2. 去除酒中的糊味
以下是一些去除酒中糊味的方法：
2.1 用打浆机
把酒倒入打浆机，使用高速混合功能搅拌1-2分钟，可以去除糊味。需要注意的是，使用这个方法的时候，应该很小心，避免酒倒出。
2.2 添加木炭
将若干块木炭在烤箱中烘烤，直到表面成黑色。把它们切成小块并加入在酿制完成的酒中。再次煮沸酒，木炭就会吸收糊味产生的化学物质，排出酒中的糊味。
3. 酒中浑浊味道的成因
酒中出现浑浊味道的原因主要有两个：1) 储存的时间过长，2) 酿制的过程中，未滤除部分酿酒原料的渣滓。
4. 去除酒中浑浊味道
以下是一些去除酒中浑浊味道的方法：
4.1 过滤法
通过过滤酒可以去除浑浊味道。使用过滤机或筛子对酒进行过滤处理，能够去除酒中的浑浊味道。
4.2 添加明矾
向酿制完成的酒中添加适量的明矾，然后等待沉淀。过一段时间后，把澄清的酒倒出，浊物就会被明矾沉淀处理掉。需要注意的是，明矾的用量不能太多，否则将会影响酒的口感。
使用以上方法，可以轻松地去除酒中的糊味和浑浊味道，让你的酒更加清新爽口。
