1. 介绍
西凤凤香老酒是中国名酒之一，以酱香型闻名于世。西凤凤香老酒具有深厚的历史和文化底蕴，在酒文化和历史的长河中留下了浓墨重彩的一笔。西凤凤香老酒产于陕西省宝鸡市西凤镇，属于国家地理标志保护产品。
2. 西凤凤香老酒的历史
据传说，早在唐朝时期，西凤的一位神医曾经用酿造出的老酒医治了宫廷里的疾病，这也奠定了西凤酿酒的基础。直到明朝中期，商家花钱请来了陕西的酿酒名师为西凤一带传授酿酒技术，提高了酒的品质。到了清朝中期，西凤酒业达到了鼎盛时期，西凤凤香老酒也开始流传开来。
3. 西凤凤香老酒的酿造
西凤凤香老酒所选用的原料均为精选优质的五粮，包括高粱、小麦、大麦、玉米和豌豆，经多次蒸煮而成。西凤凤香老酒制作的核心在于泥酿工艺，这是陕西地区特有的酿造工艺，也是西凤凤香老酒的传统酿造技艺，因此西凤凤香老酒有着独特的风味和品质，其酱香型酒风优雅精致，芬芳馥郁，回甘悠长。
4. 西凤凤香老酒的品鉴
在品鉴西凤凤香老酒时，首先要注意酒色，西凤凤香老酒酒色黄澄透亮，香气浓郁独特，口感醇厚丰富，余味悠长。其次要注意品尝的温度，一般建议在15-20度之间饮用。最后要注意饮酒的杯具，选择圆底酒杯或葫芦形酒杯都可以，建议用透明酒杯，以便欣赏酒色和香气。
