保护口感-重构红酒瓶装技巧
1.选择合适的瓶子
瓶子的特性对于红酒的口感来说至关重要。因此，选择适合的瓶子非常重要。通常，葡萄品种不同，所需的瓶子也不同。经典的波尔多红酒使用比宽的、较短的瓶子，而勃艮第红酒更喜欢较窄的、高的瓶子。此外，瓶子的厚度也对红酒的保护起到了重要的作用。过厚或过薄的玻璃都会对红酒的口感产生不利影响。
2.选择正确的封口方式
完美的红酒瓶应该有一个能够恰当地封住瓶口的塞子或盖子。现在市面上有许多不同种类的封口方式，从软木塞到人造塞子、玻璃塞子甚至到桶中斗。每种封口方式都有不同的保护效果，影响红酒的味道和保质时间。使用正确的封口方式可以大幅度提高红酒的储存时间和口感。
3.正确存放
正确存放是保护红酒口感的关键。红酒应该储存在阴凉、潮湿的地方。避免阳光和高温的照射，可以避免红酒老化和脆化。保持环境中的空气湿度，防止空气过于干燥。瓶子应该平放，并且定期轻轻摇晃瓶子。另外，存放红酒的区域应该具有良好的通风性，这将有助于保持冷静和湿度。
4.及时饮用
虽然红酒在储藏期内可以改善口感，但是如果过了它的峰值期，则口感会逐渐变劣。因此，及时饮用是保持口感的关键。对于贮存时间较长的红酒，及时饮用也是非常重要的。最好在两到六年的时间内饮用，这样可以尽可能地让红酒保持最佳的口感状况。
