1. 什么是勾兑
白酒勾兑，顾名思义就是将不同类型、不同程度的酒精通过一定的比例混合调配起来，形成新的白酒品牌或改良原有的酒品。勾兑是白酒生产过程中的一个重要环节，也是保证酒质的重要方法。
2. 勾兑的原因
勾兑的原因主要是考虑到单一原料的白酒难以达到全面的口感和风味体验。通过不同原料的混合，可以弥合单一原料无法做到的味觉和香气的平衡，而通过不同程度和存储时间的勾兑，则可以使不同年份、不同储存时间的酒达到最佳品质。
3. 勾兑的意义
勾兑的意义在于使酒的口感得到提高，专业调配能够控制每一批白酒的相似度，确保稳定的品质水平。同时，勾兑可以改善酒的特殊口味，进一步满足消费者对于不同口感和酒香的需求。除此之外，勾兑也可以让同一酒厂不同批次的酒统一品质，提高酒厂的整体品牌价值和品牌效益。
4. 不同的勾兑方式
不同的勾兑方式可以达到不同的目的。分部分混合勾兑可以调整酒的酒精度、酸碱度等特征；而相互混合则可以使得口感更加平衡醇厚；再比如调节在不同时间存放的不同酿造批次的酒水，混合出新的酒品，可以达到年份醇香、尾香等酒的口感特征。
