一、什么酒可以藏
酒是一种能够随着时间而变化的饮品，因此有些酒需要窖藏才能够达到更好的品质和口感。那么，什么酒可以藏呢？首先需要注意的是，绝大部分的白酒、啤酒和鸡尾酒都不适合窖藏，只有部分的葡萄酒、威士忌、龙井茶等酒品才适合窖藏。
1. 葡萄酒：葡萄酒是窖藏最为广泛的酒类之一，可以窖藏的葡萄酒包括干红葡萄酒、加强型葡萄酒（例如波尔图酒）、干白葡萄酒、贵腐酒等。
2. 威士忌：威士忌也是适合窖藏的酒品，窖藏后的威士忌会变得更加丰富和浓郁。
3. 龙井茶：龙井茶也被誉为“中国十大名茶”之一，适合窖藏，并窖藏的时间越长，口感越浓。
二、哪些酒可以用来酿造窖藏
想要窖藏酒，首先需要选用适合窖藏的酒品，然后才能够进行酒窖的酿造。那么，哪些酒可以用来酿造窖藏呢？以下是一些适合用来酿造窖藏的酒品。
1. 白兰地：白兰地是一种经过长时间陈酿而成的酿酒品，适合在专门的酒窖中进行陈酿。
2. 露酒：露酒同样也是适合窖藏的酒品之一，它的口感会因为窖藏而变得更柔顺顺滑。
3. 啤酒：虽然前文提到啤酒并不适合窖藏，但是通过酿造可获得适合窖藏的啤酒产品，例如“加尔各答”、“Kellerbier”等。
三、如何窖藏酒
窖藏酒需要有一个恰当的窖型，这一窖型需要具备良好的保温、通风等条件。一般来说，酿造窖的材料有泥砖、竹子、石墨、混凝土等，酒窖的建筑应该高于地采用半地下式。建筑材料必须天然且不伐灭，不能挑取疫区木材。而且还不能大量使用钢材、钢筋和混凝土等材料，以免对酒会产生不良影响。
此外，酿造窖还需要注意以下几个方面：
1. 温度：窖藏酒的温度一般控制在13~18℃之间。
2. 湿度：窖藏酒所处的环境湿度应该控制在75~85%之间。
3. 通风：酒窖需要保持良好的通风状态，以保证空气流通，减少窖内潮湿和霉变的情况。
四、如何保养窖藏酒
窖藏酒的保养非常重要，只有做好保养工作，才能够让窖藏的酒品得到更好的陈酿和口感。以下是一些保养窖藏酒的方法。
1. 定期检查：定期检查窖内酒品的状态，避免发生过老、过熟、变质、受潮等情况。
2. 保持湿度：保持酒窖的湿度，避免过度干燥，可使用加湿器的方式保持窖内湿度。
3. 维护环境：保持酒窖的环境，避免潮湿和受到日光照射，使用风景优美的工艺品陈设酒窖还额外增加了窖藏的酒品的品位和价值。
4. 定期移动：定期将窖藏的酒品进行轻轻的摇晃，以增加其和酒液的接触度。
结语
通过对本文的阅读，我们已经了解到了哪些酒可以窖藏，哪些酒可以用来酿造窖藏，以及如何窖藏酒和如何保养窖藏酒的相关知识。这些知识不仅对于窖藏酒的饮用者有重要意义，对于酿酒厂家来说也是必须掌握的基本技能。最后，提醒大家在进行窖藏酒的过程中一定要注意安全，以保证您和家人的健康。
