1. 介绍霞多丽葡萄
霞多丽（Chardonnay）是葡萄中的皇后，也是全球葡萄酒生产中最常用的白葡萄品种之一。它的故乡是法国勃艮第地区的村庄Meursault和Puligny-Montrachet，后来逐渐传播到了全球各地。霞多丽葡萄具有浓郁的果香，口感清新且酸度适宜，非常适合制作高质量的白葡萄酒。
2. 待散葡萄酒的品鉴方法
待散葡萄酒是指葡萄酒已经瓶存了足够的时间，以达到酒体令人惊艳的平衡和芳香的凸显。这种葡萄酒需要经过恰当的品鉴方法才能充分体现其独特品味。品鉴时应当注意以下几点：
观察：先看一看酒的颜色，待散酒色调更深，接着观察它的酒体结构是否清晰，有没有浮渣或杂质。
闻香：轻轻晃动酒杯，让酒液与氧气接触，然后深呼吸一下，闻一闻它的香味。
品尝：先用小口尝一点，感受口感和酸度，接下来再喝一大口，留意感觉到的酸度、单宁和余味等特征。
3. 霞多丽葡萄酒的芬芳
霞多丽作为白葡萄酒的代表，它的香气也是非常重要的。通常，在醇厚的果味之外，还能够混合着一些花香和烘培香气。在霞多丽白葡萄酒种类中，来自不同产区的酒都有各自的特点。在法国勃艮第产区的霞多丽酒中，常常有一种醇厚的奶油和面包香气，而来自澳大利亚和南非的霞多丽酒则具有更明显的烤橡木桶香气，但是花香和清爽的柚子味仍然藏于其中。
4. 推荐餐搭对应的霞多丽葡萄酒
固然霞多丽葡萄酒的口感非常优秀，但是了解如何搭配它是使其发挥最好的方法。下面列举几个推荐餐搭对应的霞多丽葡萄酒：
搭配海鲜：霞多丽与海鲜搭配简直是一绝。特别是鲜虾和蟹肉沙拉。这些食物都能够激发葡萄酒中美妙的花香，同时增加其清爽的口感和微妙的味道。
搭配鸡肉：烤鸡和霞多丽的搭配，具有令人惊艳的效果。鸡肉温和的味道能够完全被醇雅的White Burgundy所平衡，并且增加其优雅、轻盈和美好的口感。
搭配乳酪：这种搭配经常被用于下午茶或开胃餐。搭配丰富的霞多丽葡萄酒，乳酪的脂肪味道可以被温和的新木头的香味平衡。此外还有点微妙的酸度，能够增加葡萄酒的复杂性。
到此为止，大家一定已经对待散葡萄酒和霞多丽葡萄有了一定的了解，下次品鉴霞多丽葡萄酒，可别忘了按照我们提供的方法来进行呢！
