葡萄酒酿造要放气几次？
1. 为什么要放气
葡萄酒的发酵过程需要一定的氧气，以帮助酵母活跃地进行代谢，产生二氧化碳和酒精。但是如果二氧化碳无法及时排出，就会形成酒液的压力，导致酒液不稳定，口感可口和品质下降。为了解决这个问题，需要进行放气。
2. 酿造葡萄酒需要放几次气
放气的次数取决于不同的酿造方法和酵母的类型。一般来说，在固定的时间内需要放气两到三次。最开始的一到两天内，要每天放气一次，以避免过于剧烈的发酵产生过多的压力，影响酒液的品质。之后可以每两天放一次，直到发酵完成。
3. 如何放气
放气可以通过打氧气或者撬瓶塞的方式进行。打氧气需要使用氧气注入器，插入酒桶的氩气孔中。撬瓶塞则需要使用专业的工具，小心翼翼地拧开瓶塞，避免破坏酒液的气味和口感。放气的时候要注意一定要避免酒液的氧化，以免对酒液的品质产生不利的影响。
4. 放气的注意事项
放气的时候要注意卫生，并选择适合的酵母，以保证酒液的纯度和品质。同时要小心操作，注意放气的时间和次数，以防过度发酵和失控。需要定期检查酒液的压力，保证酒桶的密封性和合格的酒液品质。最后，还要采用合适的存储和陈放方法，以保证葡萄酒的口感和品质。
