1. 茅台酱香之漂
茅台酱香作为中国白酒的代表，一直以来都备受国内外消费者的追捧。茅台酱香独有的香味是由酿造工艺和原料，特别是几百年来传承下来的“酱香菌”造成的。茅台酱香的香气不但曼妙馥郁、芬芳宜人，而且还具有非常强的飘逸性，被誉为是“酒中之霸”、“天下第一香”。
2. 发掘茅台香飘逸的原因
茅台酱香在飘逸性上的表现主要受原料和酿造工艺的影响。茅台酿造过程中精选当地的自种大米、黄曲霉菌和水，并采用传统的自然发酵工艺进行酿造，使得酱香菌能够自然繁殖，在酒中生长，并且只有在特定条件下才能发挥出最佳效果。
茅台酱香被称为天下第一香，除了酒体本身的醇厚和口感，更多的是独有的酱香菌风味创造出的悠远深远的香味。同时，茅台酱香在生产过程中，通过祖传的“泥窖法”进行贮存，在温度、湿度等方面都有着严格的要求，这也是茅台香飘逸的原因之一。
3. 掌握品鉴的要点
要想真正品鉴出茅台酱香的香味和飘逸性，需要掌握一些技巧。首先是酒体的颜色，茅台酒颜色要清澈透明，一般为淡黄色；其次是品尝的仪式感，先闻香味再品口感，把酒品放在小酒杯里摇晃一下，醒酒后再品尝，可以更加深入地感受酒的香味和味道。
香气的判别更是要点之一，茅台酱香的香气主要包括五种：酱香、酸香、糯香、清香、甜香。酱香为茅台特有香气，而酸香则是清新的菱花香。同时，糯香与清香也是茅台酒的特点，甜香更是珍贵圆润的醇香。只有掌握了这些要点，才能更好地品鉴茅台酒的香味和飘逸性。
4. 传统再升华
茅台酒作为中国白酒的代表，一直弘扬并传承着手工制作的精髓。但是，随着人工智能和自主化技术的进步，茅台也在不断迭代升级工艺。在视觉呈现上更加真实、清晰，体验舒适感更佳。让消费者无论在任何场合都能够品尝到茅台酒这三百年的口味。
茅台酱香之所以在中国白酒中居于领先地位，无论是酿造工艺、原料选择，还是品牌营销方面，在国内外消费者心中都有着难以替代的地位。茅台酒的香味飘逸、醇厚幽雅，这不仅仅是一种口感和味道的享受，更是传统工艺信仰、文化和历史的回味。
