1.介绍巴罗洒庄
巴罗洒庄位于法国波尔多地区的萨维尼阿克，拥有着历史悠久的葡萄酒酿造传统。庄园主要种植白兰和赤霞珠葡萄，而耐寒性比较差的匹诺葡萄也在逐渐引进。巴罗洒庄的葡萄酒以甜白葡萄酒著名，其中最具代表性的便是贵腐甜白葡萄酒。
2.贵腐的产生
巴罗洒庄贵腐甜白葡萄酒的特点就是甜度很高，而甜度的产生则离不开贵腐菌。贵腐菌生长需要适当的温度和湿度，此外还需要氧气流通。在适当的温湿度条件下，葡萄表皮会裂开，而贵腐菌则在表皮伤口处进入葡萄果实，吞噬果汁中的水分，果汁逐渐浓缩，糖分逐渐升高，这样就形成了贵腐葡萄。
3.巴罗洒庄贵腐甜白葡萄酒的酿造
贵腐葡萄采摘后进行压榨，获得的葡萄汁称为“良品汁”，质地浓稠、甜度高。酿造工艺上常用木桶酿造或者不锈钢桶酿造。巴罗洒庄贵腐甜白葡萄酒酒液色泽金黄微红，香气浓郁复杂，口感丰富圆润，酸度和甜度都很适中，是一款非常优秀的甜白葡萄酒。
4.品尝巴罗洒庄贵腐甜白葡萄酒
巴罗洒庄贵腐甜白葡萄酒适合作为大餐后甜品酒享用，可以搭配各式各样的甜品、蓝纹奶酪、浓郁的鹅肝以及烤松露等。品味时可以先闻香气，再尝果味。巴罗洒庄贵腐甜白葡萄酒的香气是一个最独特的品质，香气复杂、丰富，带有花卉、水果、柑橘和香料等各种味道。
