1. 开始品鉴
葡萄酒的品鉴需要用到所有感官，首先我们看一看这瓶葡萄酒的颜色，它是浅黄色还是深红色？再嗅一嗅，闻到什么味道？用舌头尝一尝，味道如何？注意感受葡萄酒的酸度、单宁、酒精度数、木质味道等。
2. 味道如何？
葡萄酒的味道是品鉴的重点，它可以分为四个方面：清新口感、单宁、酸度和余味。首先是清新口感，葡萄酒的口感应该是清新的，并且带有一点点酸味。其次是单宁感，它可以在口中感受到一种涩感，不同年份的葡萄酒单宁不同，但是品质优良的葡萄酒单宁感不太强烈。再来是酸度，正宗的葡萄酒大多有一定的酸度，这是由其所处的气候、土壤、品种、采摘时间等因素所决定的。最后是余味，它是葡萄酒喝完后在口中留下的味道，好的葡萄酒余味满口，时间越长越好。
3. 确定品质
如何确定葡萄酒的品质？首先看包装，包装直接反映了生产商对产品的态度和品质的推崇程度。同时注意标签上的信息，包括产地、葡萄品种、酒精含量、生产日期、保质期等。其次是要品尝一下，品质优良的葡萄酒，味道纯正、回味悠长；而品质较差的葡萄酒，则可能有异味、酒精味过重、酸度过低等问题。
4. 推荐品种
葡萄酒有着琳琅满目的品种选择，不同的品种口感和香气都有所不同，因此我们可以选择适合自己口感的品种进行品尝。比如，梅洛、黑皮诺等品种口感温和，适合初次品尝葡萄酒的入门者；而品尝起来仿佛肉桂、辣椒等香味的西拉则适合口感较为成熟的酒友。
