1. 什么是酒精勾兑的葡萄酒
酒精勾兑的葡萄酒是将不同程度的纯酒精加入葡萄酒中，以提高酒精含量、改变味道、提高保存时间等目的而勾兑的葡萄酒。这种勾兑方式在葡萄酒行业十分常见。根据中国的标准，酒精勾兑的葡萄酒必须是少于11度的葡萄酒，并且不能超过20%的纯酒精。此外，勾兑时必须用真正的法国干白葡萄酒作为基酒。
2. 酒精勾兑的作用
2.1 提高酒精含量
对于一些酒精度数较低的葡萄酒，为了提高其酒精含量，生产商会选择加入一些纯酒精进行勾兑。通过酒精勾兑，可以将原本的9、10度的葡萄酒提高到11度以上，增加了酒精的浓度与口感的香醇。
2.2 改变味道
在葡萄酒的制作过程中，酒精是一个很重要的成分。它能够使葡萄酒变得口感更加香醇、更加丰富多样。利用酒精勾兑可以改变葡萄酒的味道，增加酒的香气、口感和色泽，使口感更加丰富，味道更加复杂。
2.3 增强酒的保质期
酒精勾兑葡萄酒，可提高酒的酒精度数，使之成为甜酒、加强酒和雪利酒等高酒精度酒类。这种酒在生产过程中会添加较多的酒精，导致细菌和微生物难以生存、繁殖，从而延长葡萄酒的保质期。
3. 酒精勾兑的葡萄酒的使用情况
勾兑的葡萄酒按不同香型与口感可以用于各种生活场合。例如，在宴会上，面对人群复杂的口味，可以将几个不同的葡萄酒混合在一起，这样可以更好地适应宾客们的口味。此外，酒精勾兑的葡萄酒还可以单独饮用，制作备受欢迎的鸡尾酒和葡萄酒鸡尾酒等。
4. 酒精勾兑的葡萄酒的注意事项
4.1 勾兑量过大会破坏葡萄酒的口感
酒精勾兑的葡萄酒，如勾兑比例不当，勾兑纯酒精的数量过多，会让葡萄酒的口感发生破坏，使口感变得刺激，令人不适。
4.2 酒精勾兑的葡萄酒不建议长期储存
将纯酒精加入而形成的酒液与纯正葡萄酒相比，醇度要多。但勾兑的酒液中，酒精和红酒等成分融合不完全，容易分层和氧化。因此，勾兑酒不适合长期储存，最好在开瓶后尽快饮用。
4.3 勿买含有无标示成分的勾兑葡萄酒
一些不良商家会将劣质葡萄酒中加入了大量纯酒精，并以同等价格出售。勾兑量不合格，酒精浓度较高的饮品，对人体的危害尤为明显。因此，在购买酒精勾兑葡萄酒时，要注意是否有合格标识和有效期，以及有无添加无标示成分。
总之，酒精勾兑是葡萄酒生产和品饮过程中的一种常见勾兑方法。它可以提高酒精浓度和口感，延长保质期，让酒的品质更好，但也需要注意量的掌控和成分的明示，以保证饮品的品质和人体的健康。
