1. 自制葡萄酒是什么？
自制葡萄酒是指通过自己种植或购买新鲜的葡萄，使用酵母和其他材料在家中酿造的葡萄酒。相较于市售的葡萄酒，自制葡萄酒更具有个性化和独创性，因为酿造过程可以根据个人喜好进行改变。
2. 自制葡萄酒的酒精度数有多高？
自制葡萄酒的酒精度数取决于许多因素，如葡萄的糖分含量、葡萄的种类、酵母的类型以及酿造所使用的时间等等。一般而言，自制葡萄酒的酒精度数在12%到16%之间。如果你希望自制的葡萄酒含有更多的酒精，请注意掌握好酵母的种类和酿造时间。
3. 如何自制葡萄酒？
制作自制葡萄酒的步骤大致为：选择新鲜的葡萄、挑选合适的酵母、酿造葡萄酒、装瓶、贮存。具体来说，选择新鲜的葡萄意味着需要挑选质量好糖分较高的葡萄；选择合适的酵母则要看自己喜欢的口感和个人阅历；真正的葡萄酒酿造过程则包括葡萄去皮榨汁、稳定pH值、添加酵母、萃取色素和味道等等；装瓶需要注意密封和消毒，贮存最好在阴凉的地方。
4. 自制葡萄酒要注意什么？
制作自制葡萄酒需要注意以下几点：一是选择新鲜的葡萄，尽量不要使用腐烂的果子；二是掌握好酿造的时间，过短酒精度数太低，过长口感差；三是注意贮存的环境，葡萄酒最好存放在阴凉处，并定期消毒瓶子和酒杯，避免出现霉变等情况；四是需要记得为自制葡萄酒使用合适的酵母，认真阅读使用说明才能达到最好的效果。
