辨别葡萄酒是否变质的几种方法
1. 观察外观
变质的葡萄酒一般会出现浑浊或者有沉淀的现象，不同于普通的红白葡萄酒，它们通常分层或者颜色变深。同时，如果发现瓶口的封蜡有裂缝或者沾有葡萄酒，则说明瓶内可能已经有过度的氧化，须谨慎鉴别。
2. 闻味道
无论是红葡萄酒还是白葡萄酒，其气味应该是醇香而富有层次感。如果你闻到的气味类似于醋或者味道有点“发霉”或“潮湿”，那么很可能葡萄酒已经变质了。此外，如果有异味，也需要立即停止饮用，以防中毒。
3. 品尝口感
品尝葡萄酒时，需要用舌头尝到酒液的感觉，注意是否浑浊、口感是否奇异、是否酸涩等等，颜色和气味不是最重要的，口感才是检验葡萄酒的关键。如果口感奇异不说，还有一丝一毫的甜味，那么这可能是因为酒液中的糖分被细菌发酵产生的结果，饮用后要及时停止。
4. 检查保质期
葡萄酒的保质期是指能保证葡萄酒正常品质和性质的时间。葡萄酒一般是在和稳定状态下保存，保质期是在这种状态下计算的。通常来说，最好在葡萄酒的保质期内享用，如果保质期过半年或者更多，那么鉴别变质的可能性将会增加。
注意：购买葡萄酒时应了解葡萄酒的贮存方法，如何储存葡萄酒等等细节，养成良好的食品习惯，才能保证食品的安全性。
