1. 葡萄收割
红葡萄酒的制作过程从葡萄的收割开始。一般情况下，红葡萄酒的采摘时间会根据当地的气候和成熟度来定。当葡萄完全成熟时，酒厂的工作人员会在早上和傍晚进行手工采摘，避免过热和寒冷的天气。在采摘时，选择成熟度好的葡萄并尽快将其送入酒厂，减少可能的营养流失。
2. 破皮过程
破皮是酿造红葡萄酒的另一个重要步骤。在这个环节，一种叫做“脱膜”机器会手工去除葡萄皮。我们需要保留葡萄的果肉和汁液。这个过程可以称为“去壳”。取出的果肉和汁液会被轻轻地拌会合并，让葡萄的香气充分散发出来。
3. 发酵过程
在酿造红葡萄酒的过程中，发酵也是一个重要的环节。通过加入酵母，果肉和汁液会自然地进行发酵。这个过程会持续多个星期，具体时间会根据每个酿酒厂的情况来定。在发酵过程中，酒液会变得越来越浓郁，自带一定的酸度和酒精度数。
4. 存放和瓶装
最后一步是将葡萄酒存放和瓶装。在发酵完毕后，酒液会被置于橡木桶中进行存放和陈年。这个过程中，酒液会继续酝酿，令香气和口味更加丰富和复杂。当葡萄酒达到理想的陈年状态后，工厂会将其瓶装，做好标签和包装等工作，以便销售。
