1. 什么是贵州茅台酒?
贵州茅台酒是中国最著名的白酒之一,也是贵州省茅台镇出产的一种高度浓香型白酒。它以高度的浓香型酒体、柔和的口感、纯正的口味以及独特的酒香而闻名于世。
茅台镇自古就因盛产优质的小麦、大麦、高梁等五谷杂粮及用于酿造酒的优良食用水而著称,再加上固有的古老酿酒技艺和传统的酿酒方式,使得贵州茅台酒成为了享誉全球的中国名酒。
2. 茅台镇酿酒工艺
贵州茅台酒最大的特点就是其独特的酿造工艺和制作方法。它采用的是传统的天然发酵技术和藏池陈酿技艺,其酒体所萃取的各种微量元素和富含有机物,已成为一种观赏性饮品。
茅台镇的酿酒技艺大量采用了传统方法,包括选料、加工、发酵、蒸馏、陈酿等环节。这些工艺与精致的手工操作结合,形成了茅台镇独具特色的传统酿酒方式。
3. 精选茅乡的酒源
贵州茅台酒,直接从酒源出发,就需要以“茅乡”来勾画茅台酒的产地特点。贵州省遵义市茅台镇及其周边地区有着深厚的酿酒文化和悠久的茅台酒历史传承,被誉为酿酒“瑰宝之乡”,也是茅台酒原料的重要生产区。
根据茅台酒行业的规定,精制茅乡必须具有四大特点:生态环境好、气候条件适宜、土壤独特、种植工艺先进,才能称之为茅台镇酿造原料茅草的产区。这些产区的优质原料,被视为制作贵州茅台酒的重要保证。
4. 醇熟贵州茅台的价值
醇熟的贵州茅台酒,是茅台酒颈的顶端、酒文化的极品。经过数年时间的积淀和不断的精雕细琢,它已成为了中国酒文化的代表,在中国文化的长河中留下了不可磨灭的印记。
醇熟的贵州茅台酒,其品质优于其他白酒,有着世界级的名声和地位。自上世纪80年代起,茅台酒在国际市场上崭露头角,已成为中国文化的一张闪亮名片,也是中国的文化自信的体现。