1. 前言
拉菲传说波尔多干红葡萄酒是来自法国的一款优秀的红酒。它重回了典雅的传统红酒风格，获得了世界各地葡萄酒爱好者的追捧。本文将介绍这款葡萄酒的历史、工艺、品鉴和搭配等方面的信息，希望对广大葡萄酒爱好者有所帮助。
2. 历史与工艺
拉菲传说波尔多干红葡萄酒来源于法国波尔多地区的拉菲酒庄，始于17世纪。经过多年的发展，拉菲酒庄成为了波尔多的著名酒庄之一，也是法国最著名的酒庄之一。拉菲传说波尔多干红葡萄酒采用酒庄最好的葡萄，主要有梅洛葡萄、赤霞珠葡萄和品丽珠葡萄等，以醇正、浓郁为特点。
在工艺方面，拉菲酒庄采用手工收获和质量控制管理等手段，以确保每一瓶葡萄酒的品质和口感。采用浸皮发酵、橡木桶陈酿等传统工艺，把葡萄酒的味道和香气充分释放出来。并在陈酿过程中，不断地进行品鉴和调整，以精益求精，达到最佳的品质。
3. 品鉴
拉菲传说波尔多干红葡萄酒的品鉴可以从外观、口感、香气等方面来评价。外观红润饱满，色泽深沉；口感丰富醇厚，酸度适中；香气浓郁复杂，有果香和橡木桶陈酿的香气。深受人们喜爱。
品尝方法：酒体需膜拜半小时，餐前空腹品尝效果更佳。 选用适量的酒杯，倒入约1/3量，把酒杯倾斜45度，关注酒液的单膜流动；倾斜至90度，窗口观看酒的颜色。用鼻子感受其浓厚的芳香气息，轻轻摇晃酒杯，可以发现红酒散发的香气。最后品尝，舌尖轻轻一触，让酒液在舌和颚中缓缓蔓延，感受其丰富的口感味道。
4. 搭配
拉菲传说波尔多干红葡萄酒搭配建议：搭配牛肝菌香蕉，让其浓郁的果香成为展现厨师手艺的最佳手段；另外，红烧牛肉和酱爆土豆片的搭配也是不错的选择。最后，不妨尝试一些简单的点心，如黑巧克力、核桃或者义大利面，来尝试配搭拉菲传说波尔多干红葡萄酒。
结语
拉菲传说波尔多干红葡萄酒，以其复古典雅的魅力，成为了法国著名的高贵固有的红酒之一。它的创造者们采用了董酒，以采取传统的投入方法:使用陈旧软木塞和核木制酒桶，因此拉菲传说波尔多干红葡萄酒的味道仍然保持着180多年前的历史风味。无论是品尝过还是还未尝试过的葡萄酒爱好者，都可以尝试一下拉菲传说波尔多干红葡萄酒，来感受其中所蕴含的历史、文化和品味。
