自制葡萄酒上面发霉怎么办
1. 了解葡萄酒发霉的原因
在葡萄酒制作过程中，如果没有彻底清理或者环境过于潮湿，就很容易造成葡萄酒上面的发霉现象。发霉的原因是因为葡萄酒表面有微生物滋生，微生物生长需要水分和温度，如果环境温度过高或水分存在，就会促进微生物的生长。
2. 处理已经发霉的自制葡萄酒
如果发现自制葡萄酒已经发霉，应该及时采取措施处理。首先需要将霉点处的酒倒掉，然后用消毒剂将酒桶、工具等彻底清洗干净。如果霉斑面积较大，则需要将整个酒桶进行清洗消毒，以避免继续滋生微生物。
3. 预防自制葡萄酒发霉
最好的办法就是预防葡萄酒发霉，这需要从酿酒过程的整个环节做起。在酒的酿造过程中，要确保清洁卫生，以避免微生物的生长。同时，要将酿造的环境保持在适宜的温度和湿度，不要让环境过于潮湿，以免微生物在酿造的过程中滋生。
4. 合理储存自制葡萄酒
储存自制葡萄酒也是非常重要的。要将酒储存在干燥、通风、温度稳定的地方，避免阳光直射，这样有助于保持酒的品质。同时，在接口处要加盖食品保鲜膜或密封釉嘴，以避免外界微生物对酒的污染。
总之，自制葡萄酒的发霉现象是可以避免的。只要在酿造过程中注重清洁卫生、控制环境和妥善储存，就可以让自制的葡萄酒更加美味和健康。
