怎么起葡萄酒，如何正确称呼葡萄酒？
1. 葡萄酒的制作过程
葡萄酒的制作需要葡萄、酵母和空气。经过压榨葡萄，葡萄汁放置置于开放式容器内，待自然酵母与空气中的酵母结合后发生发酵作用。发酵过程中，酵母会将葡萄汁中的糖分转化成酒精，产生酒的味道和香气。最终，醇厚的酒液被分离出来，过滤掉固体残渣，使酒液更加纯净。
2. 葡萄酒的品种和分类
葡萄酒根据产地、葡萄品种以及酿制方式进行分类。产地可以分为欧洲和新世界两大类，欧洲指的是法国、意大利、西班牙等传统酿酒产地，新世界则是澳大利亚、智利、南非、新西兰等新兴酒类产地。
葡萄品种则是非常重要的区分因素，常见的葡萄品种包括卡本内、赤霞珠、西拉、长相思等。不同品种的葡萄适宜在不同的气候和土地上生长，因此酿出来的酒也各具特色。
最后，按照酿制方式分为白葡萄酒、红葡萄酒、起泡酒和甜酒等多个品种。这些不同的酒品就像人类的个性一样不一样，每一种都有其独特的口感和风味。
3. 如何正确称呼葡萄酒
如果你是进口葡萄酒，应该按照它的产地来称呼。例如法国的波尔多酒，就应该称为Bordeaux。而如果是美国葡萄酒，比如加州酒，就需要称为California wine。
如果你根本不知道酒来自哪里，你就可以参考葡萄酒品牌或酒的风味来称呼它。例如罗曼尼康帝酒（Romanée-Conti），就需要用它的品牌名称来称呼。如果你无法品尝到酒的风味，你可以尝试使用通用的葡萄酒术语，比如干白葡萄酒（dry white wine）或者醇厚红葡萄酒（full-bodied red wine）。
4. 如何品尝葡萄酒
品尝葡萄酒涉及到嗅觉、视觉和味觉三个方面。首先，要观察酒的颜色和透明度，以及酒的黏稠度和气泡。其次，闻一闻酒中的气味，以确定酒的品种和产地。最后，品尝酒液的口感和风味，瞬间判断出酒的质量和类型。
在品尝葡萄酒前，应该先储存酒，并且在适宜的温度下服务。如果葡萄酒温度太高或太低，会影响其风味和优劣。
对于新手来说，可以参考一些葡萄酒品牌的品鉴手册，配合一些品酒技巧，来提高自己品尝酒的水平。
