1. 介绍 - 什么是高级气泡葡萄酒
高级气泡葡萄酒是一种独特的起泡酒，也称为浸渍法起泡酒。与传统的起泡酒不同，高级气泡葡萄酒不采用添加糖分或二氧化碳气体的方式产生气泡，而是采用一种叫做“二次发酵”的特殊生产过程。这种酒的气泡更为细腻持久，口感更加柔和细致，因此被认为是起泡酒中的精品。
2. 特点 - 气泡多、持久、柔和
高级气泡葡萄酒的气泡更为细腻持久，相比其他起泡酒，更加均匀细腻，大气泡较少。酒体中的二氧化碳气体更多地溶解于液体中，也就是说气泡不是“淋漓尽致”的从酒体里面跳出来，而是更加平和、柔和，更好地融合于酒体中。这种酒的气泡在口腔中停留时间更长、更加持久，使口感更加舒适、柔和。
3. 生产 - 二次发酵是关键
高级气泡葡萄酒的制作过程相对于其他起泡酒要更为复杂和繁琐。其中最关键的是二次发酵这个环节。首先将采摘得来的葡萄酿成成白葡萄酒，然后将其装入一些特殊的瓶子中，同时加入一定量的酵母和少量的糖分等其二次发酵。在这个过程中，二氧化碳会慢慢地被产生，并且溶解于液体中形成气泡。这一过程需要的时间由酒厂而异，一般在数周到数月不等。二次发酵结束后，需要在瓶子中储存一段时间，这个过程被称为“陈酿 period ”。这样可以让酒体的味道更加醇厚丰富，同时让气泡的味道更加柔和细腻，最后再进行装瓶处理和商业发售。
4. 品尝 - 口感细腻，纯净清新
高级气泡葡萄酒的最大亮点之一是其闪耀的气泡。气泡细腻柔和、持久细致是其最大的特征。在口中品尝，其口感亦更加细腻、平和，带有适度的酸度，让味蕾感受到一股清新的冲击。酒体的质地能够回馈品酒者更加纯净的口感，葡萄酒的味道和香气也更加平衡、清新自然。
综上所述，高级气泡葡萄酒是一种“自然”、“生态”和“精致”的起泡酒。它的产生流程中不含添加剂或二氧化碳气体，通过独特的二次发酵和陈年技术，让其拥有独特的气泡和口感，因此成为了起泡酒中的一匹独特的黑马。
