1、葡萄酒的储存
葡萄酒存放是与采购同等重要的环节,在储存不当的情况下,不仅会损害酒体,失去风味,也会导致酒质下降,甚至变质,井且生锈的酒瓶还会对品质形成影响。因此,正确而合理地储存葡萄酒是非常重要的。
2、储存环境
储存葡萄酒时,您必须控制光线、温度、湿度和振动等因素的影响。.光线可能会损害酒体脆弱的色素,温度过热或寒冷将破坏酒体的原味。酒瓶内的湿度必须适当,否则容易导致酒中微生物的滋生,而摇晃则会对酒体形成损害。因此,您应该将酒瓶储存在一个不透光的地方,避免阳光直射。一般情况下,储存温度最好在15°C~20°C之间,湿度不超过75%,最好可以储在无磁震动舒适控制的地方。
3、葡萄酒瓶盖
所谓完全密封指的是,葡萄酒瓶盖的紧密程度高于一定的保护要求。如果密封不良,氧气就会进入酒瓶中。这会加速酒体氧化,让原味消失,从而影响酒的口感。对于真空瓶塞,只需确保其有效安装和放置在相对合适的环境;而对于酒塞,则需要考虑自然软木的扩张,以确保其与瓶口良好贴合。
4、储藏期
不管是白葡萄酒还是红葡萄酒,都会仍然会经过瓶内发酵的过程。在储存无误的情况下,白葡萄酒的储藏期一般3-5年,而红葡萄酒则根据类型、产区和年份的不同而有所不同。一般而言,红葡萄酒在经过适当的陈酿后口感会越来越好,达到最佳品尝需等待时间也会有所不同。因此,对于储存时间的控制及不同的品鉴需求,也是葡萄酒储存的重要组成部分。