舌尖上的黄尾袋鼠——品尝Yellow Tail葡萄酒
1. 品牌介绍
Yellow Tail是澳大利亚知名的葡萄酒品牌，于2001年由卡萨纳酒庄推出，以其极具特色的标签设计和价格亲民的优势迅速在全球范围内走红。
Yellow Tail的标志性形象为一只萌萌哒的袋鼠，考虑到该品牌的高知名度，在美国甚至有“袋鼠酒”的美誉，以品牌代表形象取名为“Yellow Tail”（黄尾）不难让人想到澳大利亚的奇妙动物世界。
2. 口感特征
Yellow Tail的葡萄种植是由澳大利亚新南威尔士的卡萨纳酒庄所主导，种类包括黑皮诺、赤霞珠、西拉等，均为优质的澳洲特有品种。酿造后的黄尾袋鼠葡萄酒风味特别浓郁，混有各种水果的特有香气，口感饱满圆润，韧性十足，层次分明，能让人随着口感的变化，体验到酒液所带来的自然和谐。
作为一种甜度适中的饮品，黄尾袋鼠葡萄酒容易搭配多种菜肴。特别是对于喜欢中国烹饪的酒友而言，黄尾袋鼠葡萄酒也是一个不错的选择，可以用来搭配各式佳肴，比如丝瓜炒腊肉、酱爆鸡丁等。
3. 品鉴技巧
品鉴一款酒品时，如何让其达到最佳的品尝效果呢？首先，要选一个相对幽静的环境，避免嘈杂声干扰。其次，一建议先注视酒品的色泽，在阳光照耀下，可以看到酒液中淡紫直至深红色调的变化，同时也可以领略到葡萄酒透过玻璃倒在杯底所呈现出来的各种层次纹理。
接着，可以贴杯在鼻子上，闻一闻酒液里散发出来的香气， 如果是红酒需要稍微旋转杯子，让酒液在杯内攀绕，酒香会变得更浓郁。最后，可以小口品尝，先涂在舌头周围，吞到口齿间再细嚼慢咽。
4. 品饮提示
跨越半个地球到澳洲去品尝一杯“黄尾袋鼠葡萄酒”可能不太现实，但是，无论是在家庭聚会、朋友社交、还是商务活动等场合，品饮这款酒品都是不错的选择。适量的饮用葡萄酒可以让人放松心情，增添气氛。
当然，品饮葡萄酒时，需要注意饮酒量，毕竟过量会影响身体健康。另外，葡萄酒对于每个人的口味评判都不尽相同，因此品饮黄尾袋鼠葡萄酒时，建议结合自身口味调整，才能更好地感受到它的意境。
