1. 红酒为何会变质
红酒开瓶后会接触到空气，氧气作用于酒液中的化学物质，从而使酒味发生一系列的组成变化，包括酒体变薄、色泽变淡、风味变异等。此外，红酒中会含有微生物和蛋白质等有机物质，这些有机物质与空气结合，就会导致红酒腐败。
2. 干红葡萄酒开瓶后能保存多久
干红葡萄酒一旦开瓶，建议在2天以内饮用完。因为红酒的含有机物质会加速菌落的生长，同时此类葡萄酒中的酒精浓度较低，难以杀灭菌落。而且随着时间的推移，红酒中的氧气会不断导致酒的品质下降。
3. 红酒开瓶后的保存方法
如果您不能在2天内饮完干红葡萄酒，可以尝试以下方法保存：
① 将酒放在冰箱里冷藏，因为低温能够减缓细菌的生长和氧化速度。
② 如果您有红酒泵或其他真空工具，可以使用它们抽掉瓶中的氧气，以减缓口感失去的速度。
4. 红酒开瓶后最久能保存多久
由于红酒的品质会随着时间的推移而逐渐下降，通常情况下，开瓶后的红酒不应该超过5天才能喝完。如果您想要保存的时间更久，可以考虑购买小瓶装的红酒，这样就不需要开启整个瓶子并且可以更好地控制酒的品质。
