1. 干红怎么不甜？
许多人喜欢喝干红葡萄酒，因为它的口感更加浓郁和复杂，但有些人却对它的不甜感到困惑和失望。干红葡萄酒之所以不甜，是因为它们中的糖分几乎都变成了酒精，而不是残留在酒里。由于酿酒师的不同处理方式以及葡萄的种类、成熟程度和产地等因素，干红葡萄酒的口感和风味也会有很大差异。因此，虽然干红葡萄酒不甜，但也并不代表所有干红葡萄酒的口感都相同。
2. 干红葡萄酒如何调整口感？
如果你认为干红葡萄酒太干，可以通过以下几种方式来调整其口感和风味：
挑选较为甜美的葡萄品种：不同的葡萄品种对干红葡萄酒的口感和风味有很大影响。例如，石榴子、卡本内、帕蒂尼亚等品种的葡萄更易产生甜味，适合酿造较为甜美的干红葡萄酒。
调整发酵和醇化过程：酿酒师可以通过调整发酵和醇化过程来控制干红葡萄酒的甜味和酸度等特征。例如，在发酵过程中加入一些葡萄汁或在醇化过程中加入一些甜酒等都可以增加干红葡萄酒的甜味。
混合酿造：将较为甜美的葡萄品种与较为干燥的葡萄品种混合酿造，可以制作出口感更加平衡的干红葡萄酒。
饮用前尝试陈年：干红葡萄酒经过一定时间的陈年，酸度和甜味会逐渐变得平衡和柔和，可能会更加适合你的口味。
3. 干红葡萄酒的品尝技巧
品尝干红葡萄酒需要注意以下几个要点：
品尝温度：干红葡萄酒通常在15-18度之间品尝最佳。
倾斜杯子：倾斜杯子可以使干红葡萄酒的香气更加充分地散发出来，让你更好地品尝。
观察：仔细观察葡萄酒的颜色，像是深紫色、红色、橙色等色调都能提供你关于葡萄酒的质量、口感和年份等信息。
嗅香：快速地将干红葡萄酒移动到鼻子前闻一下，可以尝试辨识它的芳香特征，例如草药、泥土、桂皮或森林水果等。
品尝：当你品尝干红葡萄酒时，可以让它在嘴里停留几秒钟以便更好地品尝它的口感和香味。先品尝酸度，再品尝单宁，最后品尝甜味。
4. 干红葡萄酒的保质期
干红葡萄酒通常可以保存多年，酒精和单宁都可以保护它免受腐败和氧化的影响。但干红葡萄酒的品质和口感都会随着时间的推移而改变。它会渐渐变得柔和、细腻和平衡，但也会丧失它的果味和活力。一般来说，干红葡萄酒的保质期可以长达10-20年，而有些优质葡萄酒甚至可以保存几十年以上。
